1、原料：1斤左右的三道鱗1條，大蒜半頭拍碎，1碗開水，薑絲、蔥段、大料、香蔥末各適量。
2、調料：啤酒半罐，鹽、植物油、紅燒醬油、料酒、醬油各適量。
3、準備：取少許醬油和適量料酒調勻，均勻塗抹在魚身內外，醃10分鐘以上。
4、起炒鍋把植物油燒熱，放蔥段、大料和蒜瓣小火炒香。
5、放醃好的魚入鍋，再放紅燒醬油、啤酒和開水，燒開後小火燉30分鐘再放鹽，收汁出鍋。
1、收拾乾淨的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜著劃幾道，然後抹上鹽醃15分鐘以上。
2、準備好蔥、姜、蒜，魚醃好後，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色。
3、燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化
4、把蔥、姜、蒜倒鍋裡煸香，倒入清水
5、把煎好的魚放鍋裡燉，加適量的鹽，開始用中火，等湯沸騰了轉為小火
6、湯汁變濃稠的時候，用鏟子不停的把湯汁往魚身上淋
7、湯汁剩的很少的時候，關火，把魚盛盤子裡，撒上蒜蓉和香菜末，澆上鍋裡的魚湯即可。
用料：適量蔥、姜、蒜、鹽，雞精、醋、料酒、醬油、白糖、油。
做法：
1、將魚清洗乾淨後，放入p盆中，並放適量鹽入味；
2、鍋中放油，煎魚；
3、倒入兩勺料酒，放入兩勺醋；
4、放入醬油後加熱，投入蔥薑蒜；
5、加入鹽，花椒麵，五香粉，大料，白糖；
6、香菜洗淨後切碎，放入鍋中；
7、大火煮開後，改小火慢燉；
8、燉到水剩下一半，將魚翻面；
9、待鍋裡湯汁粘稠，所剩不多時，撒入適量雞精，慢燉十分鐘等待出鍋即可。
1、收拾乾淨的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜著劃幾道，然後抹上鹽醃15分鐘以上。
2、準備好蔥、姜、蒜，魚醃好後，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色。
3、燉鍋倒油加熱，加入冰糖、老抽和醋炒出顏色，直至冰糖融化
4、把蔥、姜、蒜倒鍋裡煸香，倒入清水
5、把煎好的魚放鍋裡燉，加適量的鹽，開始用 ...
體形與鯉魚相同，但皮膚光滑少鱗，僅側線部和背腹有少數大小不規則的鱗片，背部青灰色，腹部銀白色，肉質肥嫩，一起學習製作吧。
將魚洗淨用刀在魚身改刀。
在魚身上均勻塗抹上鹽。
蔥、姜、蒜切成碎。
鍋中燒油，放入魚煎至兩面金黃。
將蔥、姜、蒜放入鍋中。
倒入料酒、醬油、老抽調味。
加 ...
1、主料：鯉魚500克。
2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、細香蔥適量、大蒜半頭、植物油適量、啤酒半罐。
3、將魚去鱗去鰭去內臟洗淨，在魚身上反正面打幾個花刀。
4、將薑絲、蔥絲大料塞入其中，倒入少許醬油和料酒醃製十分鐘。
5、醃製好以後取出雜物 ...
製作方法：
1、將魚去鱗去鰭去內臟洗淨，在魚身上反正面打幾個花刀；
2、將薑絲、蔥絲大料塞入其中，倒入少許醬油和料酒醃製十分鐘；
3、醃製好以後取出雜物；
5、熱鍋倒油，將蔥段、大料和蒜瓣放入鍋中炒出香味；
5、將魚下鍋，淋入紅燒醬油；
6、倒半罐啤酒和一碗開水大火燒開轉文火燉半個 ...
1、將紅三魚清洗乾淨，包括將魚鱗、魚肚內臟、魚頭部位全部清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、在紅三魚身上抹上精鹽，大概醃20分鐘左右。
3、準備薑絲。
4、熱鍋裡下油，放入薑絲，炒香。
5、將紅三魚放進鍋裡小火慢煎。
6、煎完一面後，再煎另一面，直至煎至兩面呈金黃色。
7、加入醬油，再煎 ...
1、豬瘦肉200g、杏鮑菇100、茶樹菇50g、香菇50g。
2、先把香菇和茶樹菇去蒂，清洗一下表面的灰塵，分別泡發20分鐘撈出。泡香菇的水不要倒了，因為先前清洗過香菇了所以香菇原水很乾淨的留著備用。香菇擠幹水，切成寸長段的絲，茶樹菇也擠幹水剪成寸長段，備用。杏鮑菇洗淨，先攔腰切成寸長段，切成片後再切 ...
1、主料：胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉。輔料：辣椒、鹽、蠔油、植物油。
2、胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉切成絲備用。
3、胡蘿蔔及白菜梗炒熟備用。
4、炒瘦肉絲，加少許辣椒味道更好、待把瘦肉絲炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡蘿蔔放入鍋中翻炒。 ...