主料： 冬瓜 200克 。
輔料： 海參50克 、蝦米30克、 雞肉200克。
調料： 鹽5克 、味精3克 、花椒3克、大蔥5克、 姜5克 、香油5克 、香菜5克各適量 。
三鮮冬瓜湯的做法：
1、將海參、雞肉分別洗淨並切成片；將冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗淨後切成方塊，花椒泡水10克，留花椒水備用；
2、將湯鍋置於中火加熱，放入鮮湯、海參、蝦米、姜塊，待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，雞肉片，再加入精鹽、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精後，就可盛入湯碗，撒上香菜末，加入少許香麻油後上餐桌。
主料： 冬瓜 200克 。
輔料： 海參50克 、蝦米30克、 雞肉200克。
調料： 鹽5克 、味精3克 、花椒3克、大蔥5克、 姜5克 、香油5克 、香菜5克各適量 。
三鮮冬瓜湯的做法：
1、將海參、雞肉分別洗淨並切成片；將冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗淨後切成方塊，花椒泡水10克，留花椒水備用；
2、將湯鍋置於中火加熱，放入鮮湯、海參、蝦米、姜塊，待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，雞肉片，再加入精鹽、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精後，就可盛入湯碗，撒上香菜末，加入少許香麻油後上餐桌。
1、鮮蝦去腸泥，墨斗魚鮮切花，海叄斜切成片，紅蘿蔔、春筍鮮切花片。加3一茶匙食用油，用高火炒3分鐘。
2、中等水平容器新增大骨湯4杯及食鹽、雞精、白醬油，用高火煮至沸滾；再新增油鮮麵條及炒過的調料，用低火煮3分鐘，煮好後上邊撒上少量香萊，趁著熱服用。
1、主料：豆腐250克，水髮香菇5朵，番茄1個。輔料：濃縮高湯1支，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。
2、豆腐切成適量大小的塊。
3、每朵香菇切成4小塊，番茄去皮切成小塊。蒜拍散，蔥切成蔥花。
4、炒鍋上火，倒入少許食用油燒熱，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
5、倒入一碗水燒沸，放入1支濃縮高湯煮沸。
6、放入豆腐煮五分鐘左右。
7、放入番茄略沸。
8、調入少許鹽，撒上蔥花即可出鍋。