1、準備食材：熟冬瓜150克，水發冬菇80克，鮮番茄、熟筍、綠葉菜、麵筋和熟花生油各50克，精鹽、味精各適量，清湯1000克。
2、將冬菇、熟筍和熟冬瓜分別切成4釐米長的片，鮮番茄和麵筋分別洗淨後切成3釐米的長方塊，綠葉菜切成相應的片。
3、炒鍋置火上，放入熟花生油40克燒至七成熱，倒入清湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、鮮番茄、精鹽和味精等燒沸後，投入綠葉菜略燒片刻，淋入熟花生油10克，起鍋裝入大湯碗內即成。
1、鮮蝦去腸泥，墨斗魚鮮切花，海叄斜切成片，紅蘿蔔、春筍鮮切花片。加3一茶匙食用油，用高火炒3分鐘。
2、中等水平容器新增大骨湯4杯及食鹽、雞精、白醬油，用高火煮至沸滾；再新增油鮮麵條及炒過的調料，用低火煮3分鐘，煮好後上邊撒上少量香萊，趁著熱服用。
1、主料：豆腐250克，水髮香菇5朵，番茄1個。輔料：濃縮高湯1支，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。
2、豆腐切成適量大小的塊。
3、每朵香菇切成4小塊，番茄去皮切成小塊。蒜拍散，蔥切成蔥花。
4、炒鍋上火，倒入少許食用油燒熱，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
5、倒入一碗水燒沸，放入1支濃縮高湯煮沸。
6、放入豆腐煮五分鐘左右。
7、放入番茄略沸。
8、調入少許鹽，撒上蔥花即可出鍋。
用料：豬肉、木耳、鮮蝦、香菇、蛋清、蔥、姜、蝦皮、花椒、大料、蠔油、香油；
1、豬肉切碎，加蔥姜剁成肉糜；
2、木耳、鮮蝦切碎，放入肉糜中攪拌；
3、在餡料中加蛋清、澱粉、花椒、大料、鹽、雞精、胡椒粉、麻油、生抽、少量蠔油順著一個方向攪拌上勁；
4、香菇洗淨、切片、汆水，撈出備用；
5 ...
步驟：
1、將雞肉洗淨，切成絲；
2、冬筍去殼洗淨，切成片狀；
3、將蘑菇洗淨，切成片狀；
4、炒鍋中加入少許植物油燒熱；
5、將薑絲和雞絲放入熱鍋中翻炒；
6、倒入少許料酒，翻炒至雞肉顏色變白；
7、倒入開水，同時放入冬筍片，大火煮開後小火煮1分鐘；
8、放入蘑菇，煮開， ...
1、口菇洗淨切片，不粘鍋加熱放油，放入薑片、口菇、稍微煎一下。
2、然後加入蝦米，炒至蝦米出香味。加入清水，煮滾後加入材料中的豆腐、裙帶菜。
3、豆腐湯可以煮時間稍微長一些，用不粘鍋煮中火約20分鐘。最後加入鹽、白糖、胡椒粉、芝麻油等調味料，可以根據個人口味新增。 ...
主料： 冬瓜 200克 。
輔料： 海參50克 、蝦米30克、 雞肉200克。
調料： 鹽5克 、味精3克 、花椒3克、大蔥5克、 姜5克 、香油5克 、香菜5克各適量 。
三鮮冬瓜湯的做法：
1、將海參、雞肉分別洗淨並切成片；將冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗淨後切成方塊，花椒泡水10克，留花椒水 ...
1、食材：蝦6個、鵪鶉蛋10個、竹筍50克、菠菜2顆、食鹽適量、雞精少許、調和油適量、胡椒粉適量、白酒2ml。
2、準備好所有的食材。
3、鵪鶉蛋煮熟去皮備用。
4、海參，蹄筋，竹筍分別切好。
5、鍋中水燒開放入蹄筋海參，竹筍焯燙一下備用。
6、鍋中稍倒一點油爆香蔥姜。
7、倒入大 ...
1、蝦500克、餃子皮60個、白菜500克、雞蛋2個、豬肉餡400克。
2、步驟：將蝦仁剝殼去蝦線，白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁的碎碎的。
3、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。
4、加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度。
5、將 ...
1、材料:水發海參300克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水髮香菇各50克、熟火腿肉15克，蔥、姜各20克，料酒20克，精鹽1克、味精2克，白糖25克，溼澱粉15克、胡椒粉0.5克，湯200克、油500克，薑末5克、白醬油10克。
2、將海參治淨，切成條片。熟火腿切成末。姜切成片。蔥15克打成結，餘下的切成末 ...