1、首先將豆腐切成塊。
2、備好豬肉餡、蝦仁、香菇。
3、豬肉餡中加橄欖油、生抽醬油、料酒、鹽、雞精蔥薑末攪拌。
4、蝦仁回刀、香菇切成丁加入攪好的肉餡中攪均勻,三鮮餡就好了。
5、豆腐入鍋炸,炸定型撈出。
6、在豆腐的一端劃口。
7、裝入三鮮餡。
8、每塊豆腐都裝滿餡。
9、再入油鍋炸,口朝下入鍋,先封好口。
10、另起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
11、加料酒、水、鹽、雞精、白糖、生抽醬油燒開。
12、豆腐、木耳入鍋燒,燒入味,淋入水澱粉。
13、芡熟,盛出享用即可。
1、首先將豆腐切成塊。
2、備好豬肉餡、蝦仁、香菇。
3、豬肉餡中加橄欖油、生抽醬油、料酒、鹽、雞精蔥薑末攪拌。
4、蝦仁回刀、香菇切成丁加入攪好的肉餡中攪均勻,三鮮餡就好了。
5、豆腐入鍋炸,炸定型撈出。
6、在豆腐的一端劃口。
7、裝入三鮮餡。
8、每塊豆腐都裝滿餡。
9、再入油鍋炸,口朝下入鍋,先封好口。
10、另起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
11、加料酒、水、鹽、雞精、白糖、生抽醬油燒開。
12、豆腐、木耳入鍋燒,燒入味,淋入水澱粉。
13、芡熟,盛出享用即可。
1、豆腐切成塊。
2、備好豬肉餡、蝦仁、香菇。
3、豬肉餡中加橄欖油、生抽醬油、料酒、鹽、雞精蔥薑末攪拌。
4、蝦仁回刀、香菇切成丁加入攪好的肉餡中攪均勻,三鮮餡就好了。
5、豆腐入鍋炸。炸定型撈出。
6、在豆腐的一端劃口。
7、裝入三鮮餡。
8、每塊豆腐都裝滿餡。
9、再入油鍋炸。口朝下入鍋,先封好口。
10、另起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
11、加料酒、水、鹽、雞精、白糖、生抽醬油燒開。
12、豆腐入鍋。
13、木耳入鍋燒。
14、燒入味,淋入水澱粉。
15、芡熟,盛出享用。口袋裡裝滿了三鮮餡,很鮮美。
主料:水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片。
配料:清湯500克、料酒10克、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉10克。
1、魷魚洗淨,切花,蝦仁洗淨,去腸泥,控幹水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿,黃瓜洗淨,切片;
2、把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟,撈出放入湯碗中,放入西紅柿備用;
3、鍋中倒入清湯,放入料酒、鹽,燒沸後放入味精,澆在湯碗內即成。
常見三鮮:海馬三鮮湯、鱔絲三鮮湯、雞蛋三鮮湯、豬肚三鮮湯、火腿三鮮湯。