三鮮火鍋底料配方

　　1、主料:火腿 100克 雞肉 100克 平菇 250克 白菜 500克

　　2、調料:鹽 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 豬油（煉製） 50克 各適量

　　3、將平菇撕成大片；

　　4、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；

　　5、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

　　1、主料:火腿100克雞肉100克平菇250克白菜500克

　　2、調料:鹽5克胡椒粉1克味精1克豬油（煉製）50克各適量

　　3、將平菇撕成大片；

　　4、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；

　　5、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。

　　自制三鮮火鍋底料做法如下：

　　主料：火腿100克，雞肉100克，平菇250克，白菜500克；

　　調料：鹽5克，胡椒粉1克，味精1克，豬油50克。

　　1、將平菇撕成大片；

　　2、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2、5釐米寬，0.3釐米厚的片；

　　3、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、雞湯1000毫升、胡椒麵、味精燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。