1、食材：韭菜一把，木耳一把，雞蛋3個，油適量，鹽適量，花椒適量，蔥2棵。
2、碗內打入三個雞蛋。加一小勺水，把雞蛋打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋蓬鬆。
3、鍋內加油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒，等雞蛋液凝固，停火盛出。把雞蛋切碎。
4、抓一把木耳，清水浸泡，等木耳泡發，去掉根部。把木耳洗淨，用刀切成碎末。
5、蔥洗淨，去掉蔥葉，把蔥白切成大段。花椒一小把備用。
6、鍋內加油燒熱，倒入蔥段和花椒，炸花椒油，等花椒和蔥段爆香撈出，油放涼備用。
7、韭菜擇好，洗淨，放框內瀝乾水分。切成韭菜末。盛容器內備用。
8、倒入放涼的油、雞蛋、木耳末。加入適量鹽。餃子餡完成。
準備食材：麵粉500克，韭菜適量，雞蛋適量，鹽適量，味精適量，花生油適量。
1、麵粉加水和成麵糰，發酵20分鐘；
2、雞蛋炒好，木耳泡發並剁碎，韭菜洗淨；
3、將木耳和蝦皮一塊拌到炒好的雞蛋裡；
4、韭菜切碎，放到拌好的雞蛋，木耳盆裡加鹽，味精，薑末，花生油攪拌均勻；
5、將麵糰揪成小劑子,擀成圓形的餃子皮；
6、加上三鮮餡，兩手捏緊即可。
食材：鵪鶉蛋、香菇、豆腐、火腿腸、香菜、鹽、胡椒粉、麻油。
１、香菇洗淨，提前用溫水泡發後切絲備用。
２、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用。
３、湯鍋放一碗清水，放入薑末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開後再煮５分鐘左右。
４、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開，撒上香菜沫，淋麻油起鍋即可。
三鮮：
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。 餃子分葷、素兩大類：葷餡一般多為豬肉餡、羊肉餡、鴛鴦餡（豬羊肉間半）及各種三鮮餡，如上三鮮、中三鮮及次三鮮，還有淨三鮮、肉三鮮、半三鮮。素餡有全素、青素、葷素及素三鮮等等。
1、先把芹菜洗淨，放到熱水焯一下，過涼水濾幹水分，切成丁剁碎。
2、雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液。鍋裡放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡，洗淨剁碎。
4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裡。
5、小西紅柿洗淨，切碎。
6、放到盆裡。
7、放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8、 ...
1、將青菜洗淨備用。
2、準備一些香菇和香乾。
3、將香菇和香乾用攪拌機攪碎。
4、將青菜切碎，並用鹽醃製一下。
5、擠幹水分後放入香乾末中。
6、然後加入一隻雞蛋，攪拌均勻即可。
7、取少量餡放在餛飩皮上。
8、摺疊包好。
9、將所有餛飩皮都包好。
10、水燒開，將餛 ...
1、準備材料：麵粉（250g）韭菜 （200g）海米 （100g）鹽 （適量）味精 （適量）雞蛋 （3個）胡椒粉 （1勺）油 （適量）。
2、取一容器倒入麵粉、一個雞蛋，用適量水和成麵糰，按照正常餃子的軟硬程度即可。
3、按照“三光”準則和好麵糰後，蓋上保鮮膜或是溼屜布餳一會。
4、韭菜洗淨控 ...
1、食材：韭菜、雞蛋、蝦皮、黑木耳。
2、配料：食鹽、香油、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉。
3、首先將七八朵黑木耳提前用涼水泡發，時間緊的話可以用溫水泡發，但脹發度稍差。
4、取一個大碗，碗中打入7個雞蛋，順著一個方向打散攪勻。
5、熱鍋涼油，將雞蛋液下鍋，快速劃散滑熟，不要炒老了。關火後將 ...
1、用料：香菇，杏鮑菇，木耳，雞蛋，麵粉，酵母，鹽，味精，水。
2、兩碗麵粉用溫水加酵母活成軟一點的麵糰，比餃子麵糰軟一點兒。發酵成2倍大。
3、雞蛋炒熟弄成丁，木耳芹菜切成小粒，粉條泡發煮軟切成小段。
4、將調味料加入餡兒裡拌均。
5、醒發好的麵糰揉光滑，分成劑子揉圓按扁，擀成圓形麵皮， ...
韭菜蝦仁素三鮮餃子做法。
食材明細：韭菜250克，蝦仁180克，香菇7朵，木耳100克，雞蛋3個，麵粉600克，蔥、姜適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，香油適量，胡椒適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，鹽適量。
步驟：
1、取適量的麵粉，加涼水，和成麵糰。
2、木耳摘洗好泡發，香菇提前泡發， ...
1、材料：羊肉餡100克、牛肉餡50克、豬肉餡50克、香菇30克、蘿蔔30克、水芹菜30克、蓮菜30克、蔥20克。
2、蔬菜切成小丁，加一點的食用油拌勻備用。
3、肉餡加一點點薑末再剁一下。
4、加少量的水熬化開，然後和混合剁好的肉餡拌勻。
5、將拌勻的肉餡和蔬菜混合在一起攪拌均勻。
...