三鮮羊肉水餃如何做

　　1、材料：羊肉餡100克、牛肉餡50克、豬肉餡50克、香菇30克、蘿蔔30克、水芹菜30克、蓮菜30克、蔥20克。

　　2、蔬菜切成小丁，加一點的食用油拌勻備用。

　　3、肉餡加一點點薑末再剁一下。

　　4、加少量的水熬化開，然後和混合剁好的肉餡拌勻。

　　5、將拌勻的肉餡和蔬菜混合在一起攪拌均勻。

　　6、拿一張餃子皮，上面放上餡料 對摺後擠壓出一個生餃子坯。

　　7、全部製作好後煮一鍋開水,把餃子放進去,開鍋後點兩次水,就可以煮熟吃了。

　　準備食材：麵粉500克，韭菜適量，雞蛋適量，鹽適量，味精適量，花生油適量。

　　1、麵粉加水和成麵糰，發酵20分鐘；

　　2、雞蛋炒好，木耳泡發並剁碎，韭菜洗淨；

　　3、將木耳和蝦皮一塊拌到炒好的雞蛋裡；

　　4、韭菜切碎，放到拌好的雞蛋，木耳盆裡加鹽，味精，薑末，花生油攪拌均勻；

　　5、將麵糰揪成小劑子,擀成圓形的餃子皮；

　　6、加上三鮮餡，兩手捏緊即可。

　　1、食材：韭菜一把，木耳一把，雞蛋3個，油適量，鹽適量，花椒適量，蔥2棵。

　　2、碗內打入三個雞蛋。加一小勺水，把雞蛋打成雞蛋液。這樣炒出的雞蛋蓬鬆。

　　3、鍋內加油，燒熱，倒入雞蛋液，翻炒，等雞蛋液凝固，停火盛出。把雞蛋切碎。

　　4、抓一把木耳，清水浸泡，等木耳泡發，去掉根部。把木耳洗淨，用刀切成碎末。

　　5、蔥洗淨，去掉蔥葉，把蔥白切成大段。花椒一小把備用。

　　6、鍋內加油燒熱，倒入蔥段和花椒，炸花椒油，等花椒和蔥段爆香撈出，油放涼備用。

　　7、韭菜擇好，洗淨，放框內瀝乾水分。切成韭菜末。盛容器內備用。

　　8、倒入放涼的油、雞蛋、木耳末。加入適量鹽。餃子餡完成。