三黃雞燉野兔的做法有哪些

　　材料：老鴨、姜、山藥、湯料。

　　做法：

　　1、兩斤左右老鴨一隻，生薑切片備用；

　　2、山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用；

　　3、煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生；

　　4、將鴨子撈起，倒掉煮過的水6、重新換一鍋清水，下入老鴨，生薑，毛哥老鴨湯料；

　　5、蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘；

　　6、放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘即可；

　　1、三黃雞斬塊；

　　2、野兔斬塊，放入盆中加入清水浸泡30分鐘，期間換兩次水；

　　33、熱鍋下油，放入八角和花椒粒煸出香味；

　　4、放入雞塊翻炒，炒出雞油；

　　5、再放入野兔肉；

　　6、翻炒均勻；

　　7、放入剩餘的調料，翻炒均勻；

　　8、大火燒開轉小火蓋蓋燉40分鐘出鍋即可。

　　1、將羊肉去筋膜洗淨，切成2釐米見方的塊。先入水中，水開後焯約2分鐘，除去血水待用。

　　2、蘿蔔去皮洗淨後，切3釐米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗淨切3釐米長的段。

　　3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸後撇去浮沫。

　　4、放薑片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，加鹽調味即可。