上海中秋習俗

　　農曆八月十五日，上海人很重視這個秋節。由於這一天正好處於秋季當中，所以叫中秋節，又叫仲秋，團圓節、八月節等。

　　中秋賞月吃月餅，是上海人風俗中很有傳統意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”說明北宋時候已經出現這種圓形似月、內含美餡的食品。相傳元朝末年，人民無法忍受統治者的殘酷剝削壓迫，要舉行起義，由於統治者監視嚴密，不能公開約會，於是利用中秋節各家都吃月餅的機會，在餅餡中藏著寫有約期起義的小條子，廣泛分送，大家就如期響應了。

　　中秋

　　“八月十五桂花香”，中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒廠是上海人在中秋節飲食風俗中又一件美事。桂花不僅作為觀賞花木和芳香樹種，有供人觀賞和享受價值，而且還有食用價值。“援北斗兮酌桂槳”，“奠桂酒兮椒槳”，屈原《九歌》中的詩句，表明我國很早時候起就用桂花釀酒了。上海每到中秋前後，店肆中賣桂花酒的生意總比平常好得多。上誨人喜食掛花，將桂花作為食品製作中添香的佐料。用糖或食鹽浸漬桂花，長期保香於密封容器中，或者在製作糕點時，和入米麵做成桂花糕，或者在燒食湯山芋、糖芋艿時撒上一撮，色香俱美。還有用桂花燻茶，或在泡茶時加些進去，稱為桂花茶。此外，上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀。

　　上海中秋節風俗，有祭月和燒香斗等。祭月時，當月亮升起，於露天設案，供以月餅、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物，還供有執著搗藥杵站立的玉兔月宮符畫。舊以月屬陰，祭月時由婦女先拜，男子後拜，也有說是“男人不拜月”的，祭月完畢，一家吃團圓酒、賞月飯等。婦女回孃家暫住的，中秋夜必須返回夫家，因為這是團圓節的緣故。中秋夜出遊賞月，上海人叫做“走月亮”。婦女們結伴夜遊，稱為“踏月”。上海小東門外的陸家石橋，橋下面水中盪漾的皎月倒影，與天空中的皓月形成美妙對照。因此中秋夜遊人如織，爭相觀賞。這“石樑夜月”在上海很有名氣，被稱作“滬城八景”之一。

　　月餅

　　上海民間還有燒香斗的風俗。所謂香斗，也有稱為斗香的，是由紙紮店製作的，形狀四方，上大下小，大的四周各寬約有二尺多。香斗四周糊著紗絹，繪有月宮樓臺亭閣等圖畫，也有的香斗用線香編繞而成，鬥中插有紙紮的龍門魁星以及彩色旗旌等裝飾。上海中秋節燒香斗的場面，向以南園為最盛。此外，城裡城外許多大橋的橋堍都點燃有特製的大型香斗。

　　在農村，中秋節祭祖，往往幾家合在一起行事，這在舊俗中叫做“青苗會”。農民還將中秋天氣和年中收成等聯絡在一起。據說中秋月明，則來年歲熟，寶山縣有諺語：“中秋月朗來年熟。”如果中秋夜多雲或雨而不見月亮，會影響到第二年的元宵，說是終宵雨雪，燈節也會大為減色的。上海縣、嘉定縣有諺語：“雲掩中秋月、雨打上元燈。”奉賢縣的諺語則說：“八月十五雨淋淋，正月十五雪打燈。”

　　釋出人：聖才學習網 釋出日期：2011-08-08 09:26 共157人瀏覽

　　北京舊時過八月十五中秋節，有一樣外地沒有，而最招孩子們喜愛的怪東西：“兔兒爺”。這又像是玩具，又像是“神靈”的怪東西，凡在北京度過童年的人是永遠不會忘記的。

　　江寧夏仁虎老先生《舊京秋詞》道：

　　“銀槍金甲巧裝排，撲朔迷離總費猜，泥塑紙糊兒戲物，西風抬舉上高臺。”詩後自注道：“中秋兒童玩具曰兔兒爺，其雌者曰兔兒奶奶，識者所嗤，然愚民或高供以祈福焉。”

　　這是一種什麼玩藝呢?簡單地說，是一種泥人玩具，說的更具體一些，就是一種用模子脫出來的，人身兔面的泥俑玩具。臉上紅白相間，也十分漂亮。說是“兔臉”，也不完全是兔子的樣兒，而是人臉，只是嘴是“兔唇”，畫成一個紅色的三叉形。另外上面有兩根大耳朵，做成一個銀槍金甲紅袍的坐像。兔兒爺有大有小，最大的三尺多高，小的也有四五寸高。有一種嘴唇做成活絡的，空心中有線可拉，拿在手中玩，一拉中間的線，嘴唇就亂動，十分好玩，叫做“刮打嘴兔兒爺”。這個名稱，不要說在外地，恐怕在北京，也很少有人知道了吧。做的最講究的兔兒爺，面部貼泥金，背後插綵綢護旗背，像戲臺上的武將一樣，頗為威風。

　　我常常想，歷史上有許多不知名的創造家，都很值得人佩服，是誰別具慧心，創造出這麼好玩的兔兒爺呢?它的來源似難詳考，但在明代就有了。明人紀坤《花王閣?稿》記雲：“京師中秋節，多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之。”紀坤是閱微草堂的先人，這條記載，朱彝尊編《日下舊聞考》並未採入。整補所引還是《帝京景物略》的記載，只有“月光紙”，上面“繢滿月像，趺坐蓮花者，月光偏照菩薩也。華下月輪桂殿，有兔杵而人立搗藥臼中。紙小者，三尺，大者丈，工緻者金碧繽紛”。我想最早創造做泥人兔兒爺的，大概就是照這“月光紙”上的像塑的。這自然會大受孩子大人的歡迎，因而越造越精，越流傳越久，就演變成為歷史風俗。《燕京歲時記》也詳細記載了當時兔兒爺攤子云：

　　“每屆中秋，市人之巧者用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。有衣冠而張蓋者，有甲冑而帶纛旗者，有騎虎者，有默坐者，大者三尺，小者尺餘，其餘匠藝工人無美不備，蓋亦謔而虐矣。”

　　最後一句，是針對當時陋俗“相公”說的，現知者寡矣。

　　在幾十年前的北京街頭，大約六十多歲以上老北京都還能記得。一過七月十五，兔兒爺攤子就擺出來了。前門五牌樓、後門鼓樓前、西單、東四等處，到處都是兔兒爺攤子，大大小小，高高低低，擺的極為熱鬧。攤前簇擁著孩子們。但是孩子們看著高興，大人們卻不見得高興。端午、中秋、除夕三大節，中秋好過，而還帳卻是艱難的啊!因為當年平時生活日用，都是賒帳，要到節下集中還帳。中秋是大節，一夏天的賬都是要還的。《道光都門紀略》雜詠道：

　　“莫提舊債萬愁刪，忘卻時光心自閒;瞥眼忽驚佳節近，滿街掙擺兔兒山。”

　　人們看到滿街擺出兔兒爺攤子，不免都發愁如何還賬了。這首詩是很生動地寫出了當年北京中秋節近的街頭風光的。

　　清人都門竹枝詞中說到兔兒爺的也很多，比較早的，為乾隆乙卯，即六十年(一七九五年)楊米人所寫。詩云：

　　“團員果共枕頭瓜，香蠟庭前敬月華。月餅高堆尖寶塔，家家都供兔兒爺。”

　　詩中說的十分明確，其時去《紅樓夢》時代不遠，而《紅樓夢》中卻未寫到供兔兒爺的趣事，不免有些遺憾了。

　　創造這個怪玩具的是誰，我雖然不知道，但我總感到它是嚴格具有浪漫主義色彩的藝術傑作。真是的，那金盔金甲，騎著老虎、大長耳朵、白麵紅唇、背後插著纛旗雄踞街頭的兔兒爺，配上盛開的雞冠花，多麼招人喜愛呢!孩子們有時卻唱到：

　　“我看你嘴又豁，眼又斜，好象八月十五的大兔爺……”

　　兔兒爺好玩，但人像兔兒爺則可厭了。前引夏仁虎先生的《舊京秋詞》，寫於抗戰那年秋天。所謂“兒戲物”、“上高臺”、詩人微旨，是對當時漢奸上臺的辛辣諷刺。

　　婺源舞草龍燈和堆寶塔的習俗由來已久，每年中秋婺源人都會堅守這些習俗，今年也不例外。想去婺源過中秋，記住這些有傳統舞草龍燈的旅遊村：汪口、江嶺、慶源、理坑、嚴田古樟、上嚴田、靈巖洞、清華鎮、思溪延村、李坑等。

　　婺源的中秋，空氣中散發著八月桂花的香氣，偶爾還有點點蛙叫片片蟲鳴，初秋的天氣似涼非涼，樹葉正是最深綠的時候，小橋流水映襯青磚黛瓦。在這樣一派恬靜的鄉野裡，男人們拿出祈福用的香燈，插在用稻草、木棍紮成的草龍上，走村串巷地舞動;女人們在鍋臺灶邊忙碌，用麵粉、白糖、豬油、黑芝麻、白芝麻等做成中秋夜傳統的麻餅和酥月供一家老小美餐;孩子們則三五成群，聚集在村口、巷子裡用磚頭砌起一個圓形的空心塔，塔下面撿一些柴火，塔的頂端擺放上各種果品。堆寶塔是孩子們的快樂時光，也是點燃整個中秋夜高潮的助推器。寶塔堆好後，前面掛起彩色的帳幔或者對聯，塔前擺上一張小桌子，放一些果品供奉月神。晚上，當孩子們把塔下面放的柴火點起來的時候，紅紅的火光照亮鄉村的夜空，婺源的中秋夜也拉開了狂歡的序幕。大家圍坐在一起唱歌跳舞做各種遊戲，直到深夜才會散。

　　新晃是位於湖南西部邊陲的侗族自治縣，這裡的中秋夜流行一種“偷月亮菜”的古老習俗。在侗鄉人的傳說裡，中秋這天晚上月宮的仙女會把甘露灑向人間，甘露代表無私，因此這一夜人們可以共同享受瓜果蔬菜的鮮美。侗家的單身姑娘利用這一時機，在月圓之夜打著花傘，找到自己心上人家的菜園“偷菜”，並故意叫喊讓對方知道，以此傳情。不同身份的人偷的菜也不盡相同。單身姑娘要偷成雙生長的豆角，表示她們能擁有甜蜜的愛情;成了家的女人要偷長勢最好的瓜或一把飽滿青翠的毛豆，象徵她們的孩子健康茁壯;年輕小夥子們也偷菜，希望月宮仙女賜予他們幸福。偷菜的時候，失竊菜園的主人如果破口大罵，偷者會感到更加吉利。不過這些偷來的菜不能帶回家，只能在野外煮食。“偷月亮菜”這項風俗，使侗鄉的中秋夜其樂融融。

　　潮汕人的中秋夜習俗很多，拜月娘、盪鞦韆、燃煙堆、燒瓦塔，尤其是在潮汕農村，燒瓦塔的習俗是月圓之夜男女老少都參與、調劑中秋氣氛的一項傳統風俗。這項活動的起源是元朝潮汕居民於農歷八月十五這天，在空曠地方用瓦片砌塔，燃燒猛火，作為宰殺欺壓百姓的“韃子”的行動訊號，從此，燒塔便成為中秋習俗沿襲下來。早晨，孩子們三五一群到處去撿拾瓦礫、磚頭，送到曬穀廠等空曠的地方集中，大人們負責把這些磚頭瓦片砌成一座空心塔，下面儘可能大，留足空餘，然後把稻草、劈柴、樹葉等填進塔內。晚上圓月升起時，從塔底部的空隙點火，塔頂便躥出一串串火舌。孩子們在塔邊嬉戲，大人們賞月吃月餅。其間不時往塔裡撒一些食鹽，發出噼裡啪啦的聲音助興。

　　今年的中秋夜，汕頭很多度假村、景區將一如既往地把這項古老的習俗放大規模，搬到沙灘。他們把古老的瓦塔換成紅磚塔，用水泥拌細沙把磚頭粘牢，有的高達八九米，像一座龐大壯觀的高層建築。月圓之夜，來自四面八方的遊客聚集在海灘，看火光映天的巨型紅磚塔與大海和明月交相輝映，體驗潮汕中秋節“燒塔”的樂趣。這種升級版的中秋習俗得到了越來越多遊客的青睞。

　　平塘的中秋，苗風濃郁，氣氛熱烈。月亮在苗族這個古老民族的傳說裡，象徵著幸福愛情的信念，所以在中秋夜月亮最大最圓的這天，苗族的青年男女都要沐浴一下月亮的光輝，披著月光唱苗家歌跳苗家舞，尋找心上人、祈求愛情甜蜜，這一風俗被形象地稱為“跳月”。貴州平塘是苗族聚集地，每到中秋夜，苗寨裡的年輕小夥和姑娘們便盛裝打扮、載歌載舞，酣暢淋漓地加入到“跳月”的盛大PARTY裡。苗家人對中秋非常重視，“跳月”一般會持續3-7天，每天大約一小時。除了“跳月”，還有賽馬、射箭、棒舞等比賽。

　　今年中秋，貴州平塘將在9月22日至24日期間舉辦“中國平塘2010中秋山水音樂節”。在音樂節期間，到平塘的遊客除了能在苗寨感受盛大的“跳月”外，還可觀看到音樂節專場演出和《玉水不夜天》山水實景演出。

　　居住於雲南新平紅河一帶的傣族婦女腰上都束有一條五色彩帶，因此這片的傣族部落被稱為“花腰傣”。“花腰傣”的民俗頗多，中秋節是他們較為隆重的節日之一。中秋這天，出遠門的人都要回家團圓，當圓月升起，家家戶戶都要在屋頂的平臺上擺上魚、鴨肉、鵝肉、青包穀、綠豆和各類水果等獻祭月亮，祈求五穀豐登。當圓月升空，村寨裡的人吃過團圓飯後，聚集在一處開闊的場地，每家用一個大碗端來一些瓜果。這時候村寨裡會請專門的一個人點燃蠟燭和香火，對著中秋的圓月莊重地給傣鄉的月亮叫魂，主要唱詞是祈求月亮賜給傣族人民吉祥順利。這種給月亮“叫魂”的習俗，使“花腰傣”的中秋夜異常神秘。

　　今年中秋節期間，新平雖然沒有特別推出的節慶活動，但依照往年的經驗，可以到漠沙鎮的大沐浴花腰傣文化生態旅遊村，欣賞花腰傣的服飾、情歌對唱等民風民俗以及染齒、文身、宗教祭祀等傳統文化活動。