1、食材：嫩蠶豆（帶殼 2-3斤），姜、蒜少量，醬油、醋適量。
2、先將蠶豆米剝出來，再放水入鍋將其煮熟，注意：水不用放太多，浸沒蠶豆一點點就好。
3、煮豆的同時，可以準備薑絲和蒜片。
4、水沸騰後，很快就會飄出熟蠶豆的清香，關火後再用餘熱燜一小會。
5、揭蓋後瀝乾備用，這時我們看到熟蠶豆的皮是皺皺的，這說明蠶豆很嫩。
6、鍋坐火上，鍋燒熱後，倒入較多的食用油，開中大火。
7、油燒熱後，倒入事先準備好的薑絲和蒜片，將其爆香。
8、姜蒜爆香後，放入瀝乾的熟蠶豆，翻炒蠶豆2分鐘左右。
9、待蠶豆受熱吃油變色後，放適量食鹽翻炒均勻，再根據個人口味，放入適量醬油、醋、雞精等，就可以關火出鍋了。
1、清炒上海青的主料：上海青500克。輔料：鹽２克油２克蒜１克。
2、上海青剝開洗淨，鍋內熱油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至軟，加鹽炒均即可。
3、上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素Ｂ２尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
材料：肉糜、澱粉、鹽、胡椒粉、蔥、蛋清。
做法：
1、將肉糜切碎；
2、肉糜中放入蛋清，用力攪拌；
3、加入適量的澱粉，再加入細鹽、胡椒粉和細蔥，繼續攪拌；
4、鍋中放入冷水，手洗乾淨後保持溼的狀態，然後取一小把，在雙手之間來回拋，象來回的傳球一樣，來回的時間越長越好；
5、鍋下開 ...
1、主料，嫩蠶豆。作料，油鹽。輔料，蒜頭和辣椒。配料，肉片。
2、首先是從蠶豆枝上採收新鮮蠶豆。自然生長的蠶豆生長週期長，味道是純正的。洗乾淨備用。
3、然後開啟熱源，放置好鍋具，在鍋裡放入適量的菜油。注意油的溫度不要太高。
4、估計油快要開的時候，把切好的肉片放入鍋裡，同時也放入蒜瓣。並迅速 ...
1、準備食材：蠶豆、蒜、蔥、小米椒、油、鹽、生抽、醋。
2、清水中加鹽、油煮開，將洗淨的蠶豆倒進去煮3分鐘。
3、撈出過一下純淨水，再瀝乾水分裝盤。
4、蒜、小米椒、蔥花切碎，淋上滾油激發香味。
5、加入生抽、醋、香油拌勻，淋在蠶豆上即可。 ...
蠶豆做法：
1、準備材料：蠶豆150克、鹽適量、糖適量、蠔油適量、雞精少許、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、蔥花適量、辣椒少許。
2、將新鮮蠶豆去皮，清洗乾淨
3、上鍋蒸8分鐘。
4、碗內放入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精調汁。
5、鍋內爆香蒜末，湯汁蒸開。
6、蒸熟的蠶豆中加入蔥花。
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材料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
１、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。
２、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。
３、剪掉蝦鬚，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃５分鐘。用開水氽一下。
４、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出 ...
1、材料：牛肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
2、牛肉洗淨切成薄片，加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
3、蒜切末，姜切絲，大蔥切寸段備用。
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和薑絲炒 ...
1、先把豬血切成豆腐塊狀，用清水浸泡10分鐘左右的時間後撈出。
2、把大蒜，姜，蔥，清洗乾淨後，切成小片狀，盛放在盤子中。把辣椒去掉根部，清洗乾淨後，切成小段狀，裝入盤中。
3、洗鍋，點火，在鍋中加入適量的油，把火開到中火檔。
4、待鍋中的油加熱後，依次加入蔥，大蒜，姜，辣椒，翻炒幾下。
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