上湯蘆筍怎麼做

　　1、食材：蘆筍200克、皮蛋一個、培根2片、橄欖油少許、生薑少許、鹽1茶匙。

　　2、備好蘆筍，培根和皮蛋。

　　3、蘆筍去老根後洗淨切成段，培根切片，皮蛋去殼切小塊，備好薑絲。

　　4、鍋內水開後倒入蘆筍加入鹽焯水後撈起後馬上衝涼。

　　5、另起鍋，倒入清水，加入生薑，把培根和蘆筍倒入燒開後撇清浮沫。

　　6、加入鹽調味。

　　7、最後把蘆筍倒入加入橄欖油燒開後熄火出鍋。

　　1、豬肚1個，白胡椒30至50粒，食鹽，料酒，味精各少許。

　　2、先將豬肚洗淨，可加鹽、醋並用開水燙洗。

　　3、鍋內注水，豬肚塊或絲下鍋。

　　4、加入白胡椒，煲兩個小時左右。

　　5、湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

　　1、食材：

　　茼蒿500克、毛豆米100克、雞蛋2只、食用油適量、鹽適量、味精適量、麻油根據需要。

　　2、步驟：

　　（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水裡浸泡30分鐘，然後洗淨晾乾。

　　（2）雞蛋2只，打碎成末，放在碗裡待用。

　　（3）剝好的毛豆米100克，洗淨待用。

　　（4）鐵鍋用中火燒熱，放入適量的食用油，放入毛豆米，輕炒一下。

　　（5）待毛豆米炒得變顏色後，放入洗淨的茼蒿，繼續用大火炒，直至葉子變軟，此時，水分會湛出，然後加入適量的水。

　　（6）待水燒開後，倒入攪拌好的雞蛋末，繼續繼續大火燒，雞蛋很快就會凝固。此時，再加入適量的鹽。

　　（7）雞蛋很快燒熟了，加入少許味精，便可出鍋；為了調味，也可淋些麻油。