製作步驟：
準備食材：鱸魚450g、蓮藕250g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、魔芋200g、腐竹50g；蓮藕用水洗淨並且切片；腐竹浸泡至軟化，洋蔥胡蘿蔔香菜等用水洗淨，切好備用；鱸魚用水洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許食鹽和黃酒進行醃製；往鍋內加入少許食用油，將洋蔥、腐竹、胡蘿蔔、魔芋加入鍋中進行拌炒5分鐘，出鍋備用；烤盤墊好錫紙，底層鋪上藕片；鍋中加入少許食用油，加入鱸魚，煎至兩面金黃；在烤盤中放入拌炒好的時蔬，放入煎制完成的鱸魚；最後放入烤箱烤制15分鐘；出爐後撒上少許香菜，烤魚製作完成。
製作步驟：
準備食材：鱸魚450g、蓮藕250g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、魔芋200g、腐竹50g；蓮藕用水洗淨並且切片；腐竹浸泡至軟化，洋蔥胡蘿蔔香菜等用水洗淨，切好備用；鱸魚用水洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許食鹽和黃酒進行醃製；往鍋內加入少許食用油，將洋蔥、腐竹、胡蘿蔔、魔芋加入鍋中進行拌炒5分鐘，出鍋備用；烤盤墊好錫紙，底層鋪上藕片；鍋中加入少許食用油，加入鱸魚，煎至兩面金黃；在烤盤中放入拌炒好的時蔬，放入煎制完成的鱸魚；最後放入烤箱烤制15分鐘；出爐後撒上少許香菜，烤魚製作完成。
紅燒雞肉：
1、去骨雞腿2只、香菇3朵、竹筍1塊、蔥2根、姜2片。
2、調味料A料：米酒1大匙、醬油2大匙、冰糖1653、鹽各1小匙、水1杯。
3、B料：水澱粉1大匙；C料：香油半小匙。
4、全部材料洗淨；雞腿剁塊；香菇泡軟對切一半。
5、竹筍去皮、切滾刀塊；蔥切段；薑切片。
6、鍋中倒入1大匙油，爆香蔥、姜、香菇，放入雞塊、筍塊，加入A料，燜煮至雞肉熟爛，再加入B料勾芡，最後淋上C料即可。
1、主料：魚一條、泰式魚露700克3人份。
2、輔料：生粉50克、姜1個、蔥2根、蒜頭1個、長青椒1根。
3、把蔥、蒜、姜、青椒切成碎末。
4、用水清洗一下魚，然後撒點鹽醃一下去腥味，大概幾分鐘然後又用清水清洗一下。
5、熱鍋下油。
6、把魚放進去煎，先是大火稍煎4-5分鐘，然後關小火慢慢煎制，直到兩面金黃可上盤。
7、把煎魚剩下的油，用於調料炒味。
8、醬油和生粉調和在一起，放進鍋裡煮，然後再放點魚露，再放點蔥，煮個1-2分鐘即可收汁。
9、將汁淋入早已經煎好的魚，再撒上未放完的蔥花裝盤就可以了。