不用微波爐做蛋糕的方法

　　1、用電飯煲做蛋糕。

　　2、工具：電飯煲一個，手用的攪拌器一個，電動的更好，大碗兩個。

　　3、材料：雞蛋4個2、麵粉100克，其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好，糖100克。

　　4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

　　5、製作：把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中，這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。

　　6、攪打蛋黃攪成淡黃色即可，一般攪1分鐘就行了。

　　7、攪打蛋白攪成象奶油狀，打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。

　　8、將麵粉篩過放入到蛋黃中，輕輕攪均，攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量，攪完後你會發現面都團到一起，不用加水。

　　9、將蛋白放入到5中攪均，不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了。

　　10、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋煮飯按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。

　　11、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。直接食用也很可以。

　　1、低筋麵粉200克，雞蛋5個，砂糖適量，蛋黃5個，蛋白5個。

　　2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。

　　3、打至蛋糊濃稠即可。

　　4、放入低筋麵粉。

　　5、上下翻拌均勻。

　　6、微波器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出。

　　7、放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。

　　8、取出倒扣晾涼。

　　1、巧克力味蛋糕：黃油微波融化，加入低筋麵粉、牛奶各四分之一杯，兩勺可可粉，一大勺糖，一小勺鹽。

　　再加入四分之一小勺泡打粉，些許巧克力醬，攪拌順滑後，用微波爐高火打1分10秒即可。

　　2、漿果拿鐵味蛋糕：黃油微波融化，加入低筋麵粉、糖粉、巴旦木粉各三大勺，四分之一小勺泡打粉。

　　篩入一個雞蛋清，攪拌均勻，表面放上些藍莓，用微波爐中高火打1分半即可。

　　3、香蕉味蛋糕：將香蕉搗成泥，黃油微波融化，加香蕉泥、蛋黃，四大勺低筋麵粉，牛奶、香草糖各一大勺，四分之一小勺泡打粉。

　　攪拌均勻後，用微波爐中高火打1分40秒，再用四平勺糖粉加一平勺水，攪拌均勻做成鏡面糖霜，淋在蛋糕上，再撒些小糖珠即可。

　　4、披薩味蛋糕：加入橄欖油、番茄塊、口蘑片、培根碎、雞蛋，鹽、黑胡椒粉各一勺，披薩草，四分之一勺泡打粉。

　　攪拌均勻，擺上口蘑片和一些培根碎，用微波爐中高火打1分40秒，完成後撒上些披薩草在表面即可。