1、用溫水淘米，淘兩次備用；
2、把米加入電飯煲中，加入水，一般水量為米的6倍左右；
3、蓋上鍋蓋，按下煮飯開關，等待10分鐘左右；
4、當水第一次翻滾時，斷開電源，利用鍋子本身的熱度，悶大概二十分鐘即可。
1、將豬蹄切兩半，放開水中燙一下，變色後取出，用水衝淨浮末；
2、蔥切段，薑切片後用刀拍松；
3、鍋放香油，燒熱後放冰糖，燒至冰糖融化；
4、加入花椒，大料爆出香味後，加入蔥，姜，料酒，醬油，放豬蹄翻炒，加水沒過豬蹄；
5、燒開後，加鹽調味；
6、用小火燒至豬蹄軟爛，大火收至湯汁濃稠即可出鍋。
1、買豬蹄的時候，可以讓肉販幫著把豬蹄表面燒一燒，如果沒有，可以自己把豬蹄放小火烤一烤，這樣做可以去掉豬毛，破壞豬肉的汗腺，烤成黃色以後，就可以停下來。
2、再用清水清洗豬蹄，洗的時候，用刷子刷幾下，洗的越乾淨，豬蹄越好吃。
3、豬蹄再切成小塊。加入清水，大火煮開，把豬蹄放入鍋內，焯水三分鐘，撇去浮沫，撈出豬蹄，再用清水衝乾淨。
4、為了讓豬蹄色香味俱全，還需要學會炒糖色，有了糖色之後，燉豬蹄紅亮誘人，更有胃口。
5、加入少量的水，放入一些冰糖，開啟小火，開始攪拌冰糖，熬到冰糖融化，再繼續熬到大泡泡變成小泡泡，糖漿變成紅褐色，說明糖已經熬好了。
6、砂糖煮好後立即倒入豬蹄，迅速翻炒，在豬蹄表面包上砂糖，倒少許明油翻炒，然後倒入蔥薑蒜蓉翻炒。
7、爆香後，淋上少許生抽，鮮提味，加少許白醋，一罐啤酒，沒過豬蹄的量，蓋上蓋子，大火煮開，再小火燜。
8、等時間到了，撒上適量的鹽調味，翻炒，收汁，這樣燉豬蹄就做好了，在鍋裡撒上蔥花，看起來很美味，很香，很入味。
1、豆豉鯪魚不用高壓鍋能做。
2、原材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克。調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、溼生粉適量。醃製料：鹽適量，生抽、淡湯、糖、油適量。
3、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；
4、燒鍋下油，放入薑末， ...
1、牛腩切小塊 冷水煮 5分鐘後 牛腩取出待用。
2、平底鍋！倒適量油 生薑兩片，蔥兩根（不切），洋蔥半個 西紅柿兩個，切小西紅柿一定要選汁多的 倒入鍋中 倒入醋4勺，生抽3勺。
3、待西紅柿快煮爛的時候，倒入牛腩，放入冰糖，燉煮30分鐘，起鍋。 ...
具體做法如下：
調料：花生油、鹽、味精、胡椒粉、溼生粉。
原料：鯪魚、豆豉、油。
做法:
1、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，蔥切花；
2、燒鍋下油，放入薑末、豆豉，鯪魚煎香；
3、用溼生粉勾芡，撒上蔥花即可。 ...
1、浸泡。將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
2、開水下鍋。將浸泡好的大米倒入開水鍋裡。
3、文火。轉文火熬煮半個小時。
4、攪拌。轉文火二十分鐘後開始攪拌，持續十分鐘，使大米稀飯呈酥稠狀。
5、點油。轉文火十分鐘時點少許色拉油，使大米稀飯口感絲滑，色澤鮮亮。
6、出鍋。半小時後下 ...
1、把米洗好，放入鍋中，加水。2、切記水與鍋邊要有至少三寸的距離，這樣防止溢鍋保證安全。3、蓋好鍋蓋，開後放減壓閥，計時，十分鐘就行了。4、關火，著急吃，用涼水衝，直到減壓閥不再磁氣。5、不著急，就讓它自然冷卻，即可。 ...
食材：羊腳、料酒、蘿蔔、鹽
步驟：
1、把羊腳洗乾淨，用開水衝一下；
2、在鍋裡放水，和洗好的羊腳一起煮；
3、先開大火，待煮沸後，加料酒，之後改小火燜，約半個小時；
4、燜到筷子能戳得下，放蘿蔔，加鹽；
5、等蘿蔔熟了，羊腳湯就做好了。 ...
食材：酸菜適量，冰糖適量，料酒少量，兩個八角，具體做法如下：
水裡加點料酒跟八角，五花肉放裡面煮大約20分鐘；煮好的五花肉放冷水裡，冷卻後切大塊；切好的五花肉皮向下在碗裡碼好，加鹽跟老抽醃製最少十分鐘；先用水洗兩遍梅菜，擠幹水，放鍋加點鹽，再多加點糖，可以直接用普通的白糖炒；將炒好的酸菜鋪在五花肉上， ...