不發麵也可以做包子的方法

　　1、把低粉、泡打粉、豬油倒入攪拌桶。把酵母和白砂糖用2/3的水先攪拌融化後倒入桶，剩下的水根據麵粉吸水程度再加入，然後揉至光滑不粘手。

　　2、這個步驟很重要！用壓面機反覆壓至面邊沒有鋸齒狀，大概壓5-6遍！這樣壓好的面做出的包子口感超級鬆軟。

　　3、邊緣光滑。

　　4、壓好的面裹成卷。

　　5、根據你要做的包子大小出體。

　　6、做的小籠包，所以一個大概15g。

　　7、餡料這次做的梅菜豬肉餡，把梅菜洗淨切碎豬肉切小粒（肥瘦參半）攪拌均勻；鍋燒熱倒油放大蒜和生薑粒倒入餡料炒香出鍋。

　　8、擀皮時要中間厚邊上薄，這樣包包子底才不會露餡，封口處面也不會太厚實，包餡收口。

　　9、因為油多，所以留了個小口。

　　10、包好餡半成品。

　　11、重點來了，成敗關鍵，鍋燒水直大概40度左右，溼度60，感覺就是水開始冒大熱氣關火，把包子放入蒸格。

　　12、小籠包大約20-25分鐘，然後大火蒸6分鐘，如果餡料是生肉蒸10分鐘即可。

　　可以。

　　步驟如下：

　　1、將酵母用溫水化開，白糖奶粉一起倒入麵粉中，攪成面絮，揉成麵糰，和好的麵糰要揉得微溼柔軟的感覺。

　　2、蓋保鮮膜醒發1小時至兩倍大，檢查麵糰是否發酵好的方法是，用手指沾點乾麵粉，插入麵糰中。

　　3、再次揉幾分鐘，最後揉成光滑的長條，用刀切成一個一個的饅頭坯，切的時候要注意，一定要乾淨利落。

　　4、做好的饅頭放在溫暖乾燥的地方，二次醒發20分鐘，這一步非常重要，直接決定了成品的成敗。

　　5、冷水開始蒸，水開後蒸15分鐘，關火蓋蓋燜5分鐘，即可。加入奶粉的包子有一股淡淡的奶香味，非常不錯。

　　可以。

　　步驟如下：

　　1、將酵母用溫水化開，白糖 奶粉一起倒入麵粉中，攪成面絮，揉成麵糰，和好的麵糰要揉得微溼柔軟的感覺。

　　2、蓋保鮮膜醒發1小時至兩倍大，檢查麵糰是否發酵好的方法是，用手指沾點乾麵粉，插入麵糰中。

　　3、再次揉幾分鐘，最後揉成光滑的長條，用刀切成一個一個的饅頭坯，切的時候要注意，一定要乾淨利落。

　　4、做好的饅頭放在溫暖乾燥的地方，二次醒發20分鐘，這一步非常重要，直接決定了成品的成敗。

　　5、冷水開始蒸，水開後蒸15分鐘，關火蓋蓋燜5分鐘，即可。加入奶粉的包子有一股淡淡的奶香味，非常不錯。