做包子怎麼發麵才鬆軟發麵的方法
做包子怎麼發麵才鬆軟發麵的方法
1、和麵比例一般500克麵粉，加入4克酵母和2克泡打粉。
2、然後將麵糰放在溫暖溼潤的地方，慢慢等待發酵，一般發酵達到原來的兩倍大就好了。
3、揉好的麵糰就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸。
4、在擀皮時，麵糰裡面的空氣被排乾淨了，馬上蒸的話麵糰遇到高溫容易回縮，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬鬆了。
5、蒸制包子時間要根據包子餡的種類而定，一般素餡包子不要超過15分鐘即可，肉餡包子20分鐘即可。
做包子怎麼發麵才鬆軟發麵的方法
1、和麵比例一般500克麵粉，加入4克酵母和2克泡打粉。
2、然後將麵糰放在溫暖溼潤的地方，慢慢等待發酵，一般發酵達到原來的兩倍大就好了。
3、揉好的麵糰就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸。
4、在擀皮時，麵糰裡面的空氣被排乾淨了，馬上蒸的話麵糰遇到高溫容易回縮，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬鬆了。
5、蒸制包子時間要根據包子餡的種類而定，一般素餡包子不要超過15分鐘即可，肉餡包子20分鐘即可。
做包子怎麼發麵才鬆軟
1、和麵比例一般500克麵粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和麵要用溫水和麵，將和好的麵糰蓋上溼布或包上保鮮膜， 麵糰放在溫暖溼潤的地方等待發酵。
2、發酵到原來的兩倍大，揉好的麵糰就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸，在擀皮時，麵糰裡面的空氣被排乾淨了，馬上蒸的話麵糰遇到高溫容易回縮。
3、失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬鬆了。蒸制包子時間要根據包子餡的種類而定，一般素餡包子不要超過15分鐘即可，肉餡包子20分鐘即可。
做包子饅頭怎麼發麵才鬆軟
做包子饅頭髮鬆軟的面共分為3步，需準備的食材有面粉、酵母、白糖、泡打粉、豬油。以下是發麵的詳細步驟：
第一步：攪拌
將酵母和白糖放在碗裡，加入溫水攪拌均勻。
第二步：揉麵
麵粉和泡打粉混合均勻，倒入酵母水揉成團，再加入豬油揉成光滑的麵糰。
第三步：發酵
室溫28度發酵一個小時，發酵 ...
蒸包子怎麼發麵才鬆軟
1、酵母先用300克左右的溫水化開，攪拌到無干粉顆粒，然後分次加入到麵粉裡，攪拌成絮狀後，在揉成盆光，面光，手光的光滑麵糰。如果盆上的面刮不動，可以用筷子哦。蓋上保鮮膜發酵。
2、麵糰發酵好沒有，一定要看發酵狀態，而不是時間。那麼，發酵好的狀態就是，體積明顯兩倍大，手指戳下去，洞口不回縮，然後撕開有豐 ...
包子怎樣發麵才鬆軟好吃
食材：低筋麵粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡蘿蔔５０克、粉絲３０克、酵母４克、油１０克、鹽１克、蠔油５克。
1、胡蘿蔔、包菜切丁，粉絲用清水浸軟後切碎，加入肉末混合，加入油、鹽、蠔油，攪拌均勻。
2、低筋麵粉與酵母混合，分次加入清水，和成光滑麵糰，醒60分鐘左右，發至2倍大，排氣。
3、 ...
做饅頭怎麼發麵才鬆軟
1、1、做饅頭髮面鬆軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用。
2、調水溫：溫度在28-30度之間最好。
3、面和水的比例：500克麵粉水量不能低於250毫升，即約等於2:1的比例。
4、麵糰的處理：麵粉與酵母、清水拌勻後，要充分揉麵，儘量讓 ...
做花捲怎麼發麵才鬆軟
花捲鬆軟發麵竅門，在發麵的時候加入發酵粉。以下為具體操作:
先把所有主料稱量好，然後麵粉放入盆裡；經過多次償試，確定出一個合適的水和麵的比例是10:4，每100克麵粉加40克水。把酵母粉融化到稱好的水裡，把水倒進麵粉裡；如果沒有稱的話，可以用少量的水融化酵母，加水的時候一點一點的加。用筷子攪拌，如果用 ...
做饅頭怎麼發麵才鬆軟
1、做饅頭髮面鬆軟的技巧如下：活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用。
2、調水溫：溫度在28-30度之間最好。
3、面和水的比例：500克麵粉水量不能低於250毫升，即約等於2:1的比例。
4、麵糰的處理：麵粉與酵母、清水拌勻後，要充分揉麵，儘量讓麵粉 ...
包子怎麼發麵才鬆軟
1、和麵比例一般500克麵粉，加入4克酵母和2克泡打粉，和麵要用溫水和麵，將和好的麵糰蓋上溼布或包上保鮮膜。
2、然後將麵糰放在溫暖溼潤的地方，慢慢等待發酵，一般發酵達到原來的兩倍大就好了。
3、揉好的麵糰就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸，在擀皮時，麵糰裡面的空氣被排乾淨了，馬上蒸的話麵糰遇到 ...