1、小龍蝦刷洗乾淨,剪掉鉗子前端,剪去蝦足、蝦腮,清洗乾淨。再去掉黑色蝦胃、蝦腸,徹底洗淨,撈出瀝乾
2、電飯煲中放入薑片6片、大蒜6瓣,蔥花30g、洋蔥絲100g,再放入小龍蝦10只
3、加入郫縣豆瓣醬15g,白糖10g、生抽20ml、八角2個,花椒20粒、香葉3片、幹辣椒5個
4、倒入啤酒沒過小龍蝦,放入電飯煲,煮飯鍵煮約45分鐘,期間攪拌兩次
5、出鍋擺盤,即可享用。
1、小龍蝦刷洗乾淨,剪掉鉗子前端,剪去蝦足、蝦腮,清洗乾淨。再去掉黑色蝦胃、蝦腸,徹底洗淨,撈出瀝乾
2、電飯煲中放入薑片6片、大蒜6瓣,蔥花30g、洋蔥絲100g,再放入小龍蝦10只
3、加入郫縣豆瓣醬15g,白糖10g、生抽20ml、八角2個,花椒20粒、香葉3片、幹辣椒5個
4、倒入啤酒沒過小龍蝦,放入電飯煲,煮飯鍵煮約45分鐘,期間攪拌兩次
5、出鍋擺盤,即可享用。
挑選小龍蝦:公的偏大,母的有黃,看個人喜好挑選,不會挑選的可以讓賣家幫忙。
清洗小龍蝦:小龍蝦一定要清洗乾淨,用刷子把每個角落刷乾淨,如果有條件把蝦線也去掉,這樣吃的時候會更爽。
炸小龍蝦:瀝乾水,一定不要有太多的水,不然炸的時候炸不出來香味,不會太酥。在鍋裡倒入適量的油,燒熱,倒入小龍蝦,炸出金黃色,撈出待用。
翻炒底料:把調料倒入油裡小火翻炒,不需太久,倒入小龍蝦翻炒,加入適量的水,少放,加入孜然(個人喜歡吃孜然多的),加入辣椒(根據個人口味),就開始煮了。等個半小時左右。
品嚐:開鍋品嚐味道,適量加入平時炒菜的調味料,美味香辣小龍蝦就可以出鍋了。
1、挑選小龍蝦
2、清洗小龍蝦
3、炸小龍蝦
4、翻炒底料
5、品嚐
經驗步驟:1挑選小龍蝦:公的偏大,母的有黃,看個人喜好挑選,不會挑選的可以讓賣家幫忙。
2清洗小龍蝦:小龍蝦一定要清洗乾淨,用刷子把每個角落刷乾淨,如果有條件把蝦線也去掉,這樣吃的時候會更爽。
3炸小龍蝦:瀝乾水,一定不要有太多的水,不然炸的時候炸不出來香味,不會太酥。在鍋裡倒入適量的油,燒熱,倒入小龍蝦,炸出金黃色,撈出待用。
4翻炒底料:把調料倒入油裡小火翻炒,不需太久,倒入小龍蝦翻炒,加入適量的水,少放,加入孜然(個人喜歡吃孜然多的),加入辣椒(根據個人口味),就開始煮了。等個半小時左右。
5品嚐:開鍋品嚐味道,適量加入平時炒菜的調味料,美味香辣小龍蝦就可以出鍋了。