主料：小龍蝦，乾紅辣椒。
配料：花椒油，鹽，大蒜，生薑，香葉，桂皮，白糖，料酒。
步驟：
1、用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。
2、去除小龍蝦的蝦腸。
3、紅尖椒倒入盛有清水的鍋裡。大火煮開後關火，用鍋裡的水浸泡1小時。
4、撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎。
5、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
6、鍋中倒入油，放入薑片，桂皮，花椒爆香。
7、放入辣椒醬，炒香。
8、倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。
9、撒入蒜瓣，加入精鹽。
10、倒入一湯匙料酒，去腥。
11、加入一勺白糖，翻炒均勻。
12、倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘，湯濃即可。
1、用料：小龍蝦10個、西蘭花一整朵、蝦皮一小把、鹽少許、生抽適量、蒜少許；
2、把西蘭花放入開水中煮熟。把西蘭花撈出，待用。
3、鍋里加入適當油，加入酸炒香，放入小龍蝦煸炒。
4、將煮熟的西蘭花放入小龍蝦的鍋中，加入少許鹽和生抽煸炒即可。
準備食材：羊皮，尖椒4個，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少許，桂皮八角若干。
買回來的羊皮洗淨後，放入鍋中，加入桂皮八角同煮去羶味，喜歡吃爽口的煮15分鐘即可,喜歡化口的可煮久一點。15分鐘後用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。
羊皮撈出後，迅速用涼水沖洗,讓羊皮更爽口。
熱鍋下油，加入幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香。
下羊皮同炒，加入辣椒、蒜葉，翻炒均勻後，撒一點胡椒粉，即可出鍋。
主料：蟶子600克；
輔料：蒜蓉辣醬2勺，豆瓣醬2勺，白糖1勺，圓蔥、青椒、香菜 、蒜適量，東古一品鮮醬油適量；
1、小仁鮮放入水裡1小時，加鹽使其吐淨泥沙。之後淘洗二至三遍；
2、鍋裡燒開水，倒入清洗乾淨的小仁鮮燙至七分熟撈出。稍涼一些把殼剝下來。殼可以留一些擺盤；
3、圓蔥切塊，青椒用 ...
1、主料：蝦米250克、辣椒2個、油適量、鹽1勺、料酒1勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量。
2、準備好小蝦米。
3、加水泡一下淘洗乾淨。
4、烤盤鋪錫紙。
5、鋪上蝦米。
6、烤箱預熱，放入烤盤。
7、設定150度，上下火25分鐘。
8、中間取出翻動一下。
9 ...
1、把鮮蝦用清水洗乾淨並控幹水，把青線椒斜切成段備用。
2、放入薑絲、料酒、食鹽，把鮮蝦醃製10分鐘。
3、把醃製好的鮮蝦用油炸一下，炸至變色後撈出。
4、把鍋洗淨，燒熱後放入花生油，花椒、幹辣椒、大蒜爆鍋，放入青線椒炒香。
5、放入鮮蝦翻炒，加入白糖、生抽、料酒、陳醋、蠔油、食鹽調味，翻 ...
1、 先將小龍蝦（大概500克）用清水洗淨，用小刷子將其肚上的泥刷淨，注意不要讓它夾住手；
2、 將小龍蝦放進蒸鍋裡蒸15分鐘左右，待其身體呈深紅色，可將其裝盤；
3、 蒸小龍蝦的同時，準備調料：麻油一湯匙；生抽四湯匙；老陳醋一湯匙；姜、蔥少許；蒜3瓣，切成碎粒；將調料混合，需要辣味，適當加入；
...
用料：蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右，然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分，放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。
2、鍋內熱油，放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。
3、然後倒 ...
1、主料：萵筍1個、辣椒各1個。
2、輔料：食用油15克、鹽5克、雞精5克。
3、萵筍一根，剝皮去老葉，洗淨備用。
4、萵筍切菱形塊，辣椒切菱形塊。
5、熱鍋燒油，待油開，下入萵筍和辣椒快速翻妙2分鐘。
6、加入鹽，雞精翻炒1分鐘，即可出鍋。
7、盛盤子，香香脆脆的真好吃。 ...
1、整隻三黃雞洗乾淨，多用流水沖洗幾次。剁成小塊，瀝乾後，用鹽，料酒，生抽，老抽，胡椒，花椒粉，麻油，醃製30分鐘。
2、杭椒切圈圈。
3、小米辣切圈圈。
4、切好後，放在旁邊備用。還要切大蒜。
5、鍋燒熱，加入油，把醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒。中小火炒出雞肉的香味，雞肉金黃。
6、中火 ...