不鏽鋼盆烤蛋糕竅門

　　1、不鏽鋼盆烤蛋糕注意一定要在盆裡刷一層油，不然很容易粘鍋，蛋清也要打發。

　　2、不鏽鋼盆烤蛋糕製作方法：中等大小的常溫雞蛋5個，稱好麵粉白砂糖，玉米油和牛奶放一個碗裡備用。全蛋蛋糕不用分離蛋黃，所以五顆雞蛋直接打入盆中，白糖一次性放進去（要確保打蛋盆無油無水），家裡如果有白醋或檸檬汁，可以滴幾滴檸檬汁或白醋來去腥。電動打蛋器打發雞蛋，全蛋打發時，如果室溫比較低，可以隔70度左右溫水打發，會更快更穩定，一直打發到花8字不消失，或插牙籤不倒即可。接下來，麵粉分三次篩入盆中，每篩一次都要用刮刀從下往上翻拌均勻。牛奶和玉米油提前混合攪勻，直接倒入拌好的蛋糕糊中，繼續用從下往上翻拌的方法翻拌勻。翻拌好的蛋糕糊如下圖，有一些小氣泡很正常，只要別朝一個方向攪拌，就不會起筋，也不會消泡。相對蛋清打發來說，這個成功率更高。這時候先把鍋子里加足水燒開。取一隻不鏽鋼盆，抹油，抹油是為了容易脫模。直接把調勻的蛋糕糊從高處倒入盆中。然後端起盤子，蹲幾下，蹲出裡面的氣泡，2下即可。可以扣個盤子，也可以鋪保鮮膜，鍋子裡水燒開放個支架，直接把盆子放上蓋鍋蓋開始蒸，計時30分鐘即可。蒸30分鐘，直接開蓋就可以。

　　可以，放置在烘箱中的器具需要具有高熔點並且沒有有毒物質，例如用於金屬，玻璃，陶瓷等的容器。

　　烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

　　電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在５０－２５０℃範圍內調節。

　　1、正常來說，不鏽鋼盆是可以放進烤箱烤的。

　　2、烤箱的溫度不會對它有什麼影響，很多專門做蛋糕的模具也是不鏽鋼的，一般來說，不鏽鋼4xx系鉻和3xx系鉻鎳不鏽鋼在烤箱的溫度(250)下，物化穩定性肯定是沒有問題的。