1、聲音：用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲，是熟瓜；聽到“噹噹”聲，沒熟；聽到“噗噗”聲，過熟。
2、皮色：瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清，沒熟。
3、花紋：花紋散開狀即熟，反之緊挨，沒熟。
4、彈性：瓜皮較薄，用手指壓易碎即熟；指甲劃要裂，瓜發軟的過熟。
5、手掂：有空飄感的，是熟瓜；有下沉感是生瓜。
6、形狀：瓜體整齊勻稱，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。
1、聲音：用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲，是熟瓜；聽到“噹噹”聲，沒熟；聽到“噗噗”聲，過熟。
2、皮色：瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清，沒熟。
3、花紋：花紋散開狀即熟，反之緊挨，沒熟。
4、彈性：瓜皮較薄，用手指壓易碎即熟；指甲劃要裂，瓜發軟的過熟。
5、手掂：有空飄感的，是熟瓜；有下沉感是生瓜。
6、形狀：瓜體整齊勻稱，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。
敲打聲音。根據敲打西瓜時發出的聲音來判斷西瓜的成熟與否。發出響亮的聲音的西瓜就是好瓜，發出沉悶的聲音的西瓜為次瓜。摸西瓜皮。摸西瓜的果皮，如果是光滑的，那麼就是好瓜，如果果皮黏黏軟軟的，則說明是次瓜。看果皮花紋。果皮花紋清晰、紋路有條路，則說明該西瓜已經成熟了。如果西瓜花紋交叉、彎曲，則說明是次瓜。對比西瓜的重量。對於大小相同的西瓜，一般來說較重的西瓜，水分充足，比較甜。反之，如果是較輕則說明水分揮發厲害，已經不太新鮮了。看兩是否頭對稱。挑選兩頭對稱的西瓜，如果是一頭大一頭小的，則說明是次瓜。看西瓜藤蔓藤蔓。根據藤蔓的彎曲筆直形狀進行判斷。如果藤蔓彎彎且是綠色的，則說明是新鮮的。看尾部圓點。根據西瓜的尾部圓點進行判斷。要挑選西瓜尾部的圓圈較小的，如果圓圈很大的話，則說明西瓜還沒有成熟。
判斷蝦肉熟了的方法：
1、觀察蝦的色澤：蝦在新鮮的時候都是青色，亦或是褐色，放入熱油或者熱水中烹煮時，會慢慢變紅，等到紅色穩定後，蝦就已經熟了。
2、觀察蝦的尾巴：蝦在活著時，身體伸展開，一旦被加熱烹煮，尾巴就會慢慢蜷縮起來，如果烹煮過程中蝦尾蜷縮至整個身子彎曲成原來的一半左右，蝦就已經煮熟。
蝦：
蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質。烹煮時間不宜過長，煮太久後肉會變得鬆散，沒有彈性，口感不佳。