古代祭祀禮儀很多，但主要分九個儀程，分別為迎神、奠玉帛、進組、初獻、亞獻、終獻、撤撰、送神、望瘞等，並且各儀程演奏不同的樂章。
分為祀先代帝王、祀先聖先師、藉田與享祀先農之禮、親桑與享祀先蠶之禮、享先醫、五祀、高禖、儺和蠟臘九種具體類別。
古代祭祀禮儀很多，但主要分九個儀程，分別為迎神、奠玉帛、進組、初獻、亞獻、終獻、撤撰、送神、望瘞等，並且各儀程演奏不同的樂章。
分為祀先代帝王、祀先聖先師、藉田與享祀先農之禮、親桑與享祀先蠶之禮、享先醫、五祀、高禖、儺和蠟臘九種具體類別。
1、壇廟，祭祀天地諸神和祖宗神靈的禮制建築，是中華民族祭祀天地日月山川祖先社稷的建築，有天壇，地壇、日壇、月壇、文廟、武廟、泰山岱嶽廟、嵩山嵩岳廟、太廟，各地還有祭社稷的廟，都充分體現了中華民族文化的特點，壇廟建築的佈局與構建原構與宮殿建築一致，只是建築體制略有簡化，色彩上不能多用金黃色；
2、名祠，封建社會公眾或某階層為共同祭祀先賢而修建的建築群；
3、宗祠，即祠堂、宗廟、祖廟、祖祠，是宗法制度下同族人供奉和祭祀祖先的地方，也是家族議事，履行族法、家法之地。
吃飯不能把碟子扣過來，幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。不管出於什麼理由，這些規矩都曾經存在過，也能多多少少放映出古代人們的飲食生活和用餐禮儀文化。我們一起去了解一下吧。
中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，女子不上席，吃飯不能說話等等。某些規矩是出於禮貌和身份，也就是古人說的“尊品”；有一些規矩源自習俗；還有一些規矩是對人們不必要的約束。是否遵守這些規矩，決定著一個人在別人眼裡的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊和家庭教養如何。中國人特別愛請客吃飯，不論談生意、論交情、混官場，請客吃飯是必須的。所以，人們才更應該注意自己吃飯時的儀表，也要遵守中國的飲食禁忌。
無論在任何場合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；長者坐上座，幼者坐下首；師長坐上座，學生坐下首。坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。坐圓桌時就特別要注意把最裡邊的座位讓給尊長，以示尊敬。如果去飯店吃飯，雅間最裡邊的座位要讓給尊長。
清代官場規矩：上司賜茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表對下屬的不耐煩，讓他自覺告退。如果下屬端茶，那麼就是對上司的不敬，有要趕走上司的意思。
在農村，現在依然有很少部分的人們一般保留著“女人不上席”的規矩，也就是說有外人的情況下，女性不能和男性同桌吃飯。這種現象在城市裡一般很少見。
不能把長短不一的筷子擺在桌上。過去的棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為“三長兩短”。所以擺筷子最忌諱三長兩短。
舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當不禮貌的。如果邊索勒邊發出聲音，那麼就會讓人覺得少家教。
菜很豐盛時，一般人們都只吃離自己最近的一盤菜。舉起筷子在桌上亂轉，不知吃那盤菜好，這樣一般會被認為沒有家教。