中國吃辣排行榜+究竟哪裡人最會吃辣

　　對於吃辣，我們第一個想起來的就是四川，四川人會吃辣是在全國都是出名的。不過在我們中國會吃辣的可不是隻有四川人，那麼哪個省的人最會吃辣呢？本期的飲食文化，為你解析。

　　NO.5江西

　　特點：水辣代表辣食：泡椒鳳爪

　　江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方，那就萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

　　NO.3&4四川&重慶

　　特點：麻辣和煳辣代表辣食：水煮肉片

　　四川盆地已有近2000年的嗜辛辣傳統了，四川和重慶人都喜歡麻辣味，講究辣椒入到菜裡面的味道，辣的味道都在那紅油裡，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻，讓你眼冒金星，吃罷有頭重腳輕的感覺。

　　NO.2貴州

　　特點：幹辣代表辣食：老乾媽

　　一般貴州人家裡，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜型別的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。進入貴州，幾乎就是進入了一個辣椒王國，家家都有自己做的辣椒，尤其是貴州辣椒醬，實在辣的令人流口水。在中國，貴州人才是吃辣或許不屬於川湘，只是這個省份宣傳太少了。

　　NO.1湖南

　　特點：鹹辣和酸辣代表辣食：乾鍋野兔

　　湖南人的辣，辣出了曾國藩，辣出了毛爺爺，辣出了湖南人的血性，辣出了近現代波瀾起伏的歷史風雲。

　　湖南人的辣是純辣，不摻雜麻，可以白口吃幹辣椒麵、幹辣椒、油炸辣椒，好用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。

　　麵食一般在山東，河南北部，山西，陝西吃的比較多。其他地方一般以米飯為主食，即使吃麵食也是調劑一下。南方，東北等米飯為主食的地方，也有做麵食的，但主要是饅頭，麵條。基本沒有做燒餅，煎餅的，即使有，價格很貴。所以愛吃麵食的人，到這些省份，一般都只能選擇吃饅頭。以麵食為主食的地區，比如山東，饅頭並不是排在第一位的麵食。山東煎餅，燒餅，缸貼，饅頭，麵條。在一些宴席上待客一般用饅頭。家常吃一般是煎餅，燒餅或缸貼，尤其是在農村。因為饅頭不禁放，而煎餅可以放一個多月。

　　1、菲律賓

　　菲律賓的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄醬等調味品。菲律賓的飲食獨具特色。新鮮美味、香濃多汁、色彩繽紛、充滿異國風味的美食成為遊客的盛宴豐筵。無論擠身於街頭食檔或進入高階餐廳進食，都有地道的菲律賓食品以及歐洲菜式供選擇，令遊客回味無窮，稱心如意。

　　2、中國成都

　　川菜以辣聞名天下，卻不僅僅止於辣味。川菜屬中國四大菜系之一，其強勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。川菜中最具革命性的是火鍋，火鍋以其包羅永珍、熱情似火、平易近人的特點迅速的、地毯式轟炸般的征服了全中國人民的脾胃。

　　3、墨西哥

　　墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於醃肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。