中國民間為什麼要吃臘八粥?

　　中國民間為什麼要吃臘八粥 臘八節吃臘八粥的傳說

　　中國古代民間有在冬至前後食用“赤豆粥”的習俗。如《本草綱目》赤豆條記載，傳說中那位頭撞不周山的共工氏有七個“不才”兒子，“以冬至死個為疫鬼”，故於是日作小豆粥，來祓除瘟神疫鬼。這個節日風俗，後來和佛教紀念“佛祖成道，的“五味粥”逐漸融合，宗教迷信的成份也逐漸淡薄下來，成為入臘以後的節日佳品——“臘八粥”。

　　臘八節吃臘八粥的傳說

　　關於臘八粥的傳說有很多，廣為流傳的有兩個。

　　傳說一：臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在監牢裡受苦時，正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧，把這些東西熬成了粥。因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名日這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。後來朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

　　傳說二：據說臘人粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦的折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，便合棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月初八在菩提樹下悟道成佛。在這六年的苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。

　　臘八粥的配方

　　我國不同地方臘八粥的搭配不同，推薦的配方：花生40克，黃豆40克，薏仁40克，紅豆40克，紅棗6-8個，蓮子15克，桂圓肉30克，水適量。超市裡也有賣搭配好的臘八粥的原料。其實，生活不用那麼教條，把家裡儲存的各種雜糧按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“臘八粥”啦。熬粥最好用高壓鍋，節約能源、熟的快。

　　關於臘八粥的功能，人云亦云的說法有“資色、增力、益壽、安樂、辯說、除風、消宿食、辭清、除飢、消渴”等作用。其實，本人不認為一碗兩碗的粥有這麼大的作用。從現代營養學的角度來分析：粥由多種植物性食物組成，可以提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等多種營養素，這些營養物質可以在體內發揮應有的作用。所以，不要把粥當成是“靈丹妙藥”。

　　土家族臘八節

　　土族人十分重視臘八節。這天凌晨時分，家家都會到河灘上揹回幾塊冰，立在自家的果樹或田裡的糞堆上。同時抱一堆麥草，分別在地裡、糞堆上和果樹底下燃燒。有的還會盛一碗清水放在院中，待結成冰後，根據冰凸起的形狀預測來年莊稼的收成情況。早上吃麥仁飯，並將麥仁塗在各類果樹上，用木棍敲打樹身，問道：“結不結果子？”旁邊另一人回答：“結——結——結！”早飯後，孩子們自發組織起來祭祀山神和巴蠟爺（指專管蠕蟲類的神）。他們從各家各戶收取清油、麵粉、香表、柴火等，帶上灶具，到野外選個地方，自己起灶，炸小油餅，大家分享，將剩餘的油、面等做一鍋油麵疙瘩飯，盛一碗一邊用樹枝向周圍潑灑，一邊口裡禱告道：“給天潑灑，給地潑灑，保佑擋羊娃平平安安；給山神潑灑，狼的眼睛裡麻灑灑；給巴蠟潑灑，害蟲不傷人畜和莊稼。”說畢，分吃油麵疙瘩，燒香叩拜後回家。有的地方還做豆麵攪團，或做麥仁飯，先供佛後食用。臘八是在年底舉行的一種對自然界風調雨順的答謝祭。同時，臘八也成為人們準備過春節的時間界限，過了臘八後，就要開始操辦年貨，籌辦兒女婚事等。

　　1、吃臘八粥，在我國用以慶祝豐收，一直流傳至今。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

　　2、我國古代天子，農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀；二是禱祝。

　　3、祭祀是祀八谷星神，用幹物敬獻，表示慶豐收之意。幹物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。臘月初八日亦稱臘八。

　　1、吃臘八粥，在我國用以慶祝豐收，一直流傳至今。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

　　2、我國古代天子，農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀；二是禱祝。

　　3、祭祀是祀八谷星神，用幹物敬獻，表示慶豐收之意。幹物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時間上，臘祭又是在農曆每年的臘月初八日進行的。臘月初八日亦稱臘八。