中老年缺鈣吃什麼食物補鈣

　　人到了一定的年齡，抵抗力下降、體質差，容易缺鈣，最常見的是骨質疏鬆症。缺鈣會造成很多疾病的併發。中老年缺鈣除了吃些保健品來補鈣外，日常飲食中也要下些功夫，平常多吃些含鈣高的食物也能及時補充流失的鈣質。下面由飲食文化來告訴大家含鈣質多的食物都有哪些，一起來看看。

　　含鈣高的食物有哪些

　　芝麻醬

　　在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

　　牛奶

　　半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。

　　豆製品

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。另外，專家在此提醒您：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

　　海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。

　　動物骨頭

　　動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

　　芥菜

　　每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　俗話說“人老腿先衰”。意思是說，一個人有沒有衰老，腳是最能正是反應出來的。而腿的衰老，主要就在行動、動作上表現出來。人老之後，一般會有點腿腳不利、膝蓋痠痛等變化。這些變化，現代科學發現，好多都是因為缺鈣引起的。無論如何，人到中年之後，補鈣是很有必要的了。而且，補鈣的方式其實相對也很簡單，首先就是選擇一些含鈣較多的食物。

　　吃什麼可以補鈣？

　　牛奶

　　無論是孩子還是成人，牛奶在食物中含的鈣質是相當高的，每天一杯牛奶，一個雞蛋基本能滿足身體的需求。所以喝牛奶並不單單是孩子們的事，有條件的家庭也要在四十歲左右把牛奶列入每天的飲食中。

　　薺菜

　　薺菜的含鈣量比一般蔬菜都高，被稱為補鈣菜。透過食物營養成分表可查出，每100g薺菜中含鈣230毫克，比牛奶、酸奶還高。儘管薺菜中的鈣吸收利用率不如奶製品，但其含鈣量高，算得上是一種很高的補鈣食材。所以，經常食用薺菜可以起到補鈣效果，能夠幫助中老年人預防骨質疏鬆。

　　莧菜、小油菜

　　不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K.蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。

　　豆腐

　　豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人可以有意識地多吃豆腐。

　　食醋

　　食醋本身沒有鈣元素，按理說是不能增加人體內的鈣含量，但是，據研究，人體對鈣的需要是個連續的過程。白天人們可以從食物中獲得鈣，但夜晚人們入睡後不再進食，人體仍需要一定量的鈣，就只有向骨骼索取。因此，夜間骨鈣的丟失量是最大的。

　　海產品

　　當然，補鈣肯定不能漏掉海鮮類水產品，如鯽魚、蝦米、蝦皮、扇貝、花蛤、海蠣、紫菜、海帶、海參、淡菜等。海帶和蝦皮是高鈣海產品，每100g幹海帶含鈣量高達625mg；蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣。不過，蝦皮不宜多吃，每日攝入5克即可，否則會使鈉的攝入過量。

　　乳酪

　　奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。

　　小貼士：補鈣別忘了補充維生素D

　　眾所周知，鈣需要維D才能很好吸收，否則都會浪費掉，而食物中的維D需要曬太陽才能被人體利用。

　　泰迪補鈣的食物有：

　　1、牛奶，最好的補鈣食品，每100克牛奶含鈣量達110毫克，狗對牛奶中的鈣的吸收率可達百分之40，每天鈣的推薦攝入量是800毫克，是鈣的最佳來源，而且牛奶的鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

　　2、芥藍，每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，芥藍的營養十分豐富，胡蘿蔔素、維生素C等元素的含量高。

　　3、小白菜，是綠葉菜中的補鈣佼佼者，每228克小白菜含鈣205毫克，小白菜還富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀等礦物質。

　　4、沙丁魚，每100克沙丁魚含鈣184毫克，還富含維生素D，有利於促進鈣的吸收和利用。

　　5、杏仁，每28克杏仁含鈣75毫克，健康有益，還富含維生素E和鉀。