中華民族：+-+仡佬族

　　散居在貴州省西部的織金、黔西、六枝、關嶺等20多個縣，少數分佈在廣西壯族自治區的隆林各族自治縣和雲南省文山壯族苗族自治州的廣南、文山、富寧、馬關等縣。

　　仡佬族有自已的語言，但各地仡佬語差別很大。如今，只有四分之一左右的人還會仡佬話，漢語已成仡佬人的交際工具。一部分人還會講苗語、彝語或布依語等。仡佬族沒有本民族文字，通用漢文。信仰多神，崇拜祖先。

　　仡佬族主要從事農業。手工打鐵業比較發達，因此，史書上把有些地方的仡佬稱為“打鐵仡佬”。

　　習俗

　　仡佬族生活習俗等方面和當地漢族相似。仡佬族的禁忌有：平時不能站立或坐在家門口;有分娩或有喪事的人家，外人不得入內;婦女生孩子未滿40天的，不能跨門檻，也不能到井邊挑水。仡佬族熱情好客，親戚朋友相聚，都要以酒為禮，遇到喜慶或節日，酒必不可少。

　　婚俗

　　男女青年結婚時，男方須請媒人攜帶雞、酒等物送給女家，如禮物被女方接收，就表示婚姻已經締結。居住在道真等地的仡佬族，在娶親嫁女或宴請賓客時還要辦“三麼臺”酒宴進行款待，即按特點順序共分三臺，第一臺稱茶席，喝清茶輔以各種糖果點心和香香(即核桃、板栗、花生、白果、葵花籽等);第二臺稱酒席，渴白酒，拌以各種冷盤及酸、鹹、辣醃菜和香腸、鹽蛋等;第三臺稱正席，上飯菜，菜中有扣肉吃“大菜”，招待客人時，客人不放筷，主人必須陪到底。

　　在婚嫁期間，親友要把自家釀製的“爬坡”酒裝壇，貼上紅條，做為禮品，置於門外，內插長粽葉莖一根，男女客人可隨意以莖為管吸吮。

　　食俗

　　習慣日食三餐，早餐稀飯或酸湯燙飯，中餐和晚餐多為大米乾飯或玉米乾飯。糯米食品，是仡佬族最喜食用的食品之一。糯米一般都用來製作糯米粑，因製作方法不同，各具不同的風味。食用時，常配以蜂蜜、紅糖、白糖、芝麻、蘇子等。

　　仡佬族大都喜歡把鮮菜做成酸菜和醃菜再吃，如用青菜、辣椒、大蒜、生薑混合醃製的酸辣菜，用香椿芽醃製的醃香椿，不僅可以涼拌，單獨作菜，而且還可用來做成大菜(即扣肉底菜)。

　　肉類主要有豬肉、羊肉和牛肉、馬肉，其中較有代表性的風味菜餚是用豬骨頭、雞肉加大量的辣椒粉舂碎，加各種佐料做成的辣椒骨，食用時既可單獨做湯，又可與其他菜相配，製成各種風味菜餚。

　　仡佬族很喜歡吃辣食，吃法很多，如：將嫩辣椒放在乾鍋內爆成半熟，然後用油炒煳;或將嫩辣椒煮成半熟，曬乾，吃時再用油炸，直接用來下酒。

　　仡佬族善釀酒，以“爬坡酒”最富特色，酒用玉米、高梁、毛稗、稻穀等釀製而成，常用作禮品贈送親友。

　　節慶

　　仡佬族的傳統節日大體與漢族相同。如春節、端午節、七月節和中秋節。其中糯米粑是仡佬族節慶活動中必不可少的食品。

　　春節是仡佬族最大的節日。過春節時，家家戶戶都要用一升或幾升糯米打成一個大的粑粑，放在簸箕或方木盤內，供奉祖先，三天之後才可食用。在端陽節、重陽節及其他所有節日，都要宴請賓客，均要做粑粑。民間廣為流傳著“端陽打粑送親家，重陽打粑封龍口，谷熟打粑獻新人”。

　　牛王節是仡佬族民間特有的節日，在農曆十月初一。每到這一天，當地的仡佬族殺雞、備酒、敬奉牛王菩薩，祈願牛王保佑耕牛體魄健壯，凡養牛戶屆時都要讓耕牛休息，用最好的飼料喂牛，還要用上等糯米打兩個粑粑分別掛在牛的兩隻角上，把牛牽到水邊，讓牛“照鏡子”，使它興高彩烈，然後取下粑粑喂牛。

　　主要聚居於廣西羅城等縣，其餘散居在羅城附近的宜山、柳坡、都安等地。“仫佬”一詞在民族語言中，就是“母親”的意思。

　　仫佬族有自已的語言，仫佬語屬漢藏語系壯侗語族水語支，但無文字，多數人通漢語和壯語，使用漢文。信奉道教，有的信佛教。

　　仫佬族主要從事農業，以水稻、玉米為主。耕作技術、作物種類和生產工具基本上與附近的漢、壯族相同。仫佬族山鄉素有“煤鄉”之稱，採煤已成為生產和生活中的重要組成部分。

　　習俗

　　仫佬族的禁忌有：挖煤時不許講不吉利的話;進門時不能踏門檻;忌食貓肉、蛇肉，有的地方還忌食狗肉和豬心。

　　食俗

　　仫佬族大都習慣日食三餐，早餐為粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米飯和比較豐富的菜餚。農忙季節一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐為飯。紅薯是仫佬族主要輔助糧之一。黃豆平時的都經炒、煮後吃，節日和婚喪大事時用來製作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆醬，用以佐粥。

　　仫佬族一向喜冷食，飯菜煮熟之後，晾涼了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加熱。平時一般都喝生水。仫佬族烹調肉類習慣於“白氽”，即把大塊豬肉或宰淨的整個雞鴨放入水中白煮，然後切成小塊，食用時再加鹽，或蘸鹽水。魚類多用油煎，牛肉常作單炒。

　　仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇醃製各種醃菜，有醃豆角、蒜頭等。民間早、中兩餐，只用酸辣小菜佐飯。蔬菜習慣先用水煮，再加油鹽。當地特產煤砂罐是仫佬族特有的燒飯、菜、燒茶的飲具。

　　仫佬族典型食品有：豆腐餚;白饃，仫佬族傳統點心，用熟糯米飯製成。

　　節慶

　　仫佬族過去崇信多神，節日較多。一年之中除十月、十一月之外，幾乎每個月都有節日。三年一次的“依飯”節也叫“喜樂厚”較為隆重。依飯節在立冬後的“吉日”舉行。做“依飯”的目的主要是向祖先還願，祈保人畜平安、五穀豐收。全村舞獅耍龍，唱歌唱戲，連續進行三天，因影響生產現已不多見。

　　每逢節日除進行各種慶賀活動外，家家要置辦豐盛食品。如：雞、鴨、魚、肉及糯米食品，還要按節令製作不同的節令飯菜。糯米制品是各個節日和喜慶日子裡的主要食品。結婚、小孩滿月等均要製作餈粑，此外還要做豆腐，辦酒席。

　　仫佬族的祭祀活動多在節日中進行，過去凡遇重大節日，全村或數村聯合舉行集體禮拜儀式，所祭神主，根據節期不同而有所不同，每祭一次神，所用祭品的費用大家平攤，祭祀活動後，祭品按戶平分，稱為“拈份”。個人所得的拈份，回家後可用於祭祀祖先，然後作節日食品。四月八“牛生日”，當天要讓牛休息，並備雞、鴨、酒、肉，蒸糯米飯祭拜“牛欄神”，並給牛吃一團糯米飯。

　　刺繡自古就是中國的傳統手工藝，無論是在國內還是國外，中國的刺繡都是很出名的，而中國刺繡的種類也有很多，民族的刺繡的種類也有很多。本期的仡佬族文化帶你去了解仡佬族刺繡。看看仡佬族的刺繡有什麼亮點。

　　仡佬族是一個勤勞而愛美的古老民族，也是一個注重和崇尚文化的民族，這一點在他們至今保留的貫首服和合和紋上得到了充分的體現。仡佬族由服裝來分共有14個亞支，分屬穿桶裙崇尚竹和不穿桶裙崇尚鳥兩個支系內。

　　自古以來仡佬族婦女就有用刺繡裝飾衣物的習俗，在貴州省明代《百苗圖》中就有所記載。仡佬族刺繡工藝精美、色彩鮮活、圖案簡練、佈局合理。繡法主要為平繡、挑花等。綵線顏色主要為紅、黃、藍、青、綠等色。

　　簡介

　　仡佬族姑娘的刺繡，從針法、設色、圖案都有自己獨特的風格。其中以挑花最具特色。繡法有架繡、遊繡、梭繡、挑繡等。架繡是數紗繡，每橫三根紗、豎三根紗的正方形對角上各繡一針，架成一個十字，用不同顏色的綵線架出很多大小規格一致的斜向小十字，組成各種圖案。遊繡是用套針繡法依底布畫出的圖樣繡出輪廓，再用戧針填實內容。

　　梭繡是用繡花針順繡布經緯走向飛針，繡線時藏時露，先組成網狀圖案，再用不同顏色的繡線在網狀空隙組成小圖案，使花中有花。挑繡針法，針距或長或短，有時只挑起半股紗線，也是一針，可使圖形更顯細密完整。

　　刺繡的圖案可為周圍環境的花草、山水、田川和各種可愛的動物。仡佬族姑娘從小學刺繡，在鞋面、圍腰、腰帶、襪帶及衣、褲的花邊，以及簾、帷、枕頭、裙、荷包、手帕、褡褳、背扇等處，都繡上各種花樣，點綴裝飾，體現仡佬族文化的審美意識。

　　簡介

　　仡佬族姑娘的刺繡，從針法、設色、圖案都有自己獨特的風格。其中以挑花最具特色。繡法有架繡、遊繡、梭繡、挑繡等。架繡是數紗繡，每橫三根紗、豎三根紗的正方形對角上各繡一針，架成一個十字，用不同顏色的綵線架出很多大小規格一致的斜向小十字，組成各種圖案。遊繡是用套針繡法依底布畫出的圖樣繡出輪廓，再用戧針填實內容。

　　梭繡是用繡花針順繡布經緯走向飛針，繡線時藏時露，先組成網狀圖案，再用不同顏色的繡線在網狀空隙組成小圖案，使花中有花。挑繡針法，針距或長或短，有時只挑起半股紗線，也是一針，可使圖形更顯細密完整。刺繡的圖案可為周圍環境的花草、山水、田川和各種可愛的動物。仡佬族姑娘從小學刺繡，在鞋面、圍腰、腰帶、襪帶及衣、褲的花邊，以及簾、帷、枕頭、裙、荷包、手帕、褡褳、背扇等處，都繡上各種花樣，點綴裝飾，體現仡佬族文化的審美意識。