中藥煎藥方法

　　1、器皿：工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。

　　2、浸泡：如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應先用冷水將中藥浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。

　　3、用水：煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表面1—3釐米。藥材過多或易吸水的可適當增加。

　　4、火候：煎煮時先用武火（即大火）煮沸藥液後，改用文火（即小火）慢煎。

　　5、鍋蓋：通常，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。

　　6、操作 煎藥時要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時間可略短。有些藥物需要區別對待，如先煎、後下、沖服等，中藥師都會在抓藥時講明。

　　7、時間：熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎煮時間從藥液煮沸之後開始計時，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補益類中藥則需煎煮40—60分鐘，其餘的中藥煎煮20—25分鐘即可。

　　8、再熱：為節約時間，很多人會一次煎製出幾天的藥量，藥液再加熱時一般不需要煮沸，只要達到飲用溫水的溫度即可。通常採用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常複雜，用微波爐加熱中藥時，產熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫院煎煮的用塑膠袋密封的湯劑，最好將其放到器皿裡，再倒入熱水加熱。

　　9、存放：儲存時要放到密閉容器裡，置於陰涼處或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，後者一般可存放5天左右。

　　1、浸泡：煎煮中藥之前首先要浸泡1h左右，有利於有效成分的析出；

　　2、煎煮：透過煎煮能使藥效達到最大限度的發揮，與藥材種類、性質有關。一般中藥材煎30分鐘左右時間比較合適，根據藥材的質地不同，最佳的煎煮時間也有所不同，15—60分鐘不等，像解表類、清熱類的中藥，以花葉為主的藥材15分鐘就可以，而滋補類、根莖類、礦物質的中藥，可以煎煮40—60分鐘。一般來講，內服中藥煎兩遍，第一遍煎完以後再加水煎第二遍。煎好的中藥如果藥味量比較少，可以煎煮到200—400ml，藥味比較多的可以煎煮到500—650ml，可以分兩次喝；

　　3、器皿：煎煮藥材的器皿一般以瓦罐、砂鍋最好，現在的電子煎藥機也很方便。

　　1、平時兼治中藥時，中藥藥湯的質量與煎藥的器具有十分密切的關係，所以在天中要是一定要選擇適合的器具，最好使用專用的煎藥砂鍋，因為砂鍋的材質穩定，它不會與藥物中的某些成分產生反應，而且它傳熱均勻，銅鍋，鐵鍋以及鋁鍋都是金屬材質的器具他們不適合用來煎中藥。

　　2、在煎中藥的時候一定要掌握好水的數量，如果煎出的藥湯太多不適合病人服用，而且影響藥湯的功效，正常情況下，煎中藥時水的數量應該是中藥藥材體積到5~10倍，不過不同材質的中藥材所加水的數量應該略有不同，比如煎花葉，全草類的藥物加水就要多一些，而煎煮礦物類的藥物或者貝殼類的藥物時加水就要少一些。

　　3、煎中藥的時候還要知道中藥才在煎煮以前一定提前用清水浸泡，因為中藥多數都是中藥類的乾燥品，他們用清水浸泡後能使中藥變軟，而且能使他們原有的組織恢復到天然狀態，這樣的中藥再去煎煮時會更好的把藥用成分析出。不過浸泡中藥材的時間一定要掌握好，多數中藥材浸泡時間都不能超過兩小時。

　　4、煎中藥時一定要用文火，也就是中小火來煎煮，可用大火把中藥燒開，然後再用中小火慢慢煎，開鍋以後再加20分鐘左右，裡面的藥汁就能取出，然後再次加水繼續減脂，正常情況下，每次放入的中藥可以反覆煎煮2~3次煎煮好的藥湯放在一起調勻後再讓患者服用，能發揮特別好的藥用功效。