煎煮中藥的時候，一般用砂鍋、鋁鍋或者搪瓷鍋，切忌用鐵鍋。
煎煮時所要加的水量。第一煎煮時加水量，以漫過藥面一寸為宜。
第二煎煮時加水量，漫過藥面半寸左右。滋補性中藥應酌情多加一些水，一般是加水後浸泡半小時後在煎。
火候。一般未沸前需要用急火，中藥水沸騰之後再用文火。
所用的時間。煮沸後還需要再煎煮二十分鐘左右，但滋膩厚重，不容易多出汁水的藥應該多煮一會。
所需時間，如果是氣味芳香的花葉類藥物，只需煎煮十至十五分鐘。
煎藥的次數。一般每劑煎藥兩次，滋補的藥可以煎三次，每次煎成藥汁一小碗。
小兒和病種的人喝的藥汁，為了方便喂藥，宜適當地濃縮。
先煎、後煎、還是沖服，或是包煎，都要遵循醫生的囑咐。
1、提前把幹香菇泡發，蝦皮洗淨控水，龍骨洗乾淨備用！
2、把香菇水分擠幹，和蝦皮，大蒜一起用料理機打碎備用。
3、把煲過湯的骨頭撈出，控去水分。
4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的，取出備用。
5、用餘油把步驟2的菇碎煸香。
6、加入骨頭，再加入半碗骨頭湯，小火煮一下。
7、用適量生抽，老抽，生粉，鹽，蠔油，白糖，雞精，放入碗中拌勻，做成勾芡汁，倒入鍋中翻炒，大火收汁就行了。
1、器皿：工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2、浸泡：如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應先用冷水將中藥浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。
3、用水：煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表面1—3釐米。藥材過多或易吸水的可適當增加。
4、火候：煎煮時先用武火（即大火）煮沸藥液後，改用文火（即小火）慢煎。
5、鍋蓋：通常，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
6、操作 煎藥時要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時間可略短。有些藥物需要區別對待，如先煎、後下、沖服等，中藥師都會在抓藥時講明。
7、時間：熬藥時間長短直接影響藥效。中藥煎煮時間從藥液煮沸之後開始計時，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補益類中藥則需煎煮40—60分鐘，其餘的中藥煎煮20—25分鐘即可。
8、再熱：為節約時間，很多人會一次煎製出幾天的藥量，藥液再加熱時一般不需要煮沸，只要達到飲用溫水的溫度即可。通常採用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常複雜，用微波爐加熱中藥時，產熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫院煎煮的用塑膠袋密封的湯劑，最好將其放到器皿裡，再倒入熱水加熱。
9、存放：儲存時要放到密閉容器裡，置於陰涼處或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，後者一般可存放5天左右。