1、看設計：好的串串香小吃車設計應該合理，操作人員應該有足夠的操作空間，儲備足夠的煤氣和菜品，同時還要為客人提供簡易的就餐環境。
2、看價格：價格對於選購串串香小吃車來說應該是很重要的因素，如果手頭寬裕，建議還是選擇價格貴的。當然不代表貴的就是好的，需要自己考察。
3、選品牌：雖然串串香小吃車品牌有很多，但是做得好的總歸有限。如果你看到大街上某品牌的串串香小吃車比較多，那麼就說明這種小吃車受到了認可，可以瞭解選購。
1、看設計：好的串串香小吃車設計應該合理，操作人員應該有足夠的操作空間，儲備足夠的煤氣和菜品，同時還要為客人提供簡易的就餐環境。
2、看價格：價格對於選購串串香小吃車來說應該是很重要的因素，如果手頭寬裕，建議還是選擇價格貴的。當然不代表貴的就是好的，需要自己考察。
3、選品牌：雖然串串香小吃車品牌有很多，但是做得好的總歸有限。如果你看到大街上某品牌的串串香小吃車比較多，那麼就說明這種小吃車受到了認可，可以瞭解選購。
串串香這一名字大家肯定都不陌生吧。能帶著逛街的小吃，誰不喜歡呢？而且它那味道真是煮什麼什麼香。出門要想在街頭吃點小吃，那必定串串香是首選了。在中國飲食文化中，串串香的由來是什麼呢？跟小編一起來看看吧！
成都的“川菜映像串串香”最早出現在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛串串香（7張）進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。
以竹籤串豆乾、兔腰，在滷鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。我還記得上小學四年級時，我家附近的建設路上，長長一條街，幾乎被一家挨一家的串串香攤子擠滿了，好像大家都指望靠這串串香賺錢吃飯了。
串串香又名“麻辣燙”，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，串串香“串串香”最早出現在二十世紀80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。
在四川有名的串串香有：樂山大眾串串香、籤味王串串香、徐妹串串香、餘一手串串香、袁記串串香、六婆串串香、川菜映像串串香、巴適館串串香、玉林串串香、廁所串串、手提串串香這些串串香中他們各有個的特色味道也各不相同。
一、心態決定成敗
餐飲業是各行各業中最為公平的行業，因為它的回報與你的付出成正比，餐飲業利潤高、現金流好，同時所付出的艱辛也高於其他行業。
二、關係好並不等於生意好
許多投資者認為，經營就是靠關係和人脈，只要自己擁有良好的人脈就能經營好一家店鋪，事實並非如此，你的關係好、人脈廣、朋友多並不等於你的生意就火爆。
三、安全和衛生不可小覷
餐飲業中事故頻繁區當屬廚房，火、電、氣、油都存在重大的安全隱患；同時食品安全也不容忽視，病從口入。
四、有充足的經濟實力
除了特色的產品和個性化的服務之外，更需要充足的經濟實力做支撐，單店規模在逐漸擴大，小店的生產空間更為艱難。
五、店面選址不容忽視
通常情況，比較理想的店址應該具備幾個特徵：人流量大、常住人口多、餐飲較密集、車位充足等。
六、裝修風格是名片
隨著現代消費理念的升級，消費者不止講求菜品和味道，更注重整個消費環境和用餐體驗。