1、原料：羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麵適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量
2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。。
3、再加入15ml生抽，加點白胡椒粉，再加入5克孜然粉。
4、表面用一些玉米油封住醃製20分鐘。
5、用不鏽鋼籤子將羊肉穿好串即可。
製作方法：
1、熬湯：
原料：豬子骨兩斤，洗淨砸碎。老鴨一隻,洗淨，去內臟。
步驟：將原料放入鍋內，加冷水至完全淹沒原料。
作紅湯用：加入適量蔥段，姜，蒜，小火燉熬兩到三小時,出油，出味，湯清亮，瀝去殘渣。火鍋內放火鍋底料，加入熬出的湯，加鹽，雞精，燒開，即成紅湯。
作清湯用：加入適量蔥，姜，蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去殘渣，加入食鹽，雞精，即成白湯。
2、備菜:
菜洗淨，去根，皮。肉類宜切大片，薄片。午餐肉，火腿腸等切厚片。土豆等切厚片，分別裝盤。
3、準備味碟：
準備香油，蒜泥，川崎，醬油，醋等調味品，按個人口味配比。
4、等待湯燒開，即可食用。
1、檸檬用鹽搓，洗乾淨。
2、取出大概八到十個的百香果和一個大檸檬（百香果和檸檬的數量可以根據自己的口感而定）。
3、洗乾淨分別切好。
4、將檸檬切成片，厚度根據自己的喜好。
5、開始鋪，百香果，檸檬，冰糖。
6、拿來容器，用勺子把百香果的果肉和果汁舀入罐中，在鋪上檸檬和冰糖。（檸檬和冰糖可以根據自己的喜好程度來加量）
7、蓋好蓋子搖勻，放入冰箱，可冷藏。
8、可以打出幾勺泡溫開水喝，再加入一勺蜂蜜，味道也是很好的。
1、雞爪，蔥，姜，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。
2、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裡燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。
3、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水衝去浮沫，重新起一鍋水。
4、冷水時即放入焯燙過的雞爪、蔥段，調入適量鹽和醬油，大火燒開轉微沸狀態煮15分鐘關火。
5、取 ...
1、買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。
2、冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不要控太乾）。
3、加入玉米澱粉，抓勻。根據自己買的羊肉多少，適量放澱粉。
4、感覺每塊肉都掛上了澱粉糊就可以啦。（放玉米澱粉的目的在於為了在烤制時羊肉不失掉水分，而且能夠烤出外焦裡嫩的口感）。
5、 ...
1、主料：羊肉。
2、輔料：生抽、鹽、食用油、糖、老抽、料酒、糖醋、白酒、醋、胡椒粉、玉米澱粉、蔥。
3、羊肉切片，羊肉片裡放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、玉米澱粉，抓勻，醃製15分鐘。
4、熱鍋涼油，放入羊肉片煸炒。
5、羊肉片煸炒變色，加白酒、老抽、蒜片炒香。
6、加糖，加一點點醋翻炒 ...
烤全羊醃製方法及配料量如下：
1、用料
散養綿羊1只（15kg）、當歸100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g香葉15g、鹽2500g、芹菜洋蔥鮮姜各1000g、清水25kg。
2、烤全羊的做法
（1）把把青菜，洋蔥，姜，茴香，桂皮，當歸等調料，準備好待用。
（2）把所有的蔬菜碎 ...
1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。
2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。
3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。
4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。
5、擀好的醃料。 ...
1、主料：芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、米醋3兩。
2、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。
3、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可。
5、植物油放鍋中燒開放涼（避 ...
1、青蘿蔔洗淨切條，撒上精鹽，醃出水分約30分鐘，醃好通風放置幾天，表面乾燥即可。
2、放乾淨容器，洗去表面髒汙，洗淨的蘿蔔條晾乾，晾乾後收回。
3、撒上辣椒粉，加入精鹽，撒上麻椒，拌勻裝瓶。 ...