1、食材：鮮雞1只、幹辣椒一大把、花椒一大把、姜一塊、蒜4瓣、料酒適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量；
2、整雞處理乾淨後，去頭去爪，剁成約2釐米的小塊；雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻後醃20分鐘。醃製後成品的雞塊裡會有鹹味滲入到裡面，吃起來更有味道，不醃製的話鹽味在表面，吃起來更多的是麻辣的味道。
3、幹辣椒剪成小段備用。蔥切末、薑切片、蒜切片備用。鍋中油燒熱，待燒6成熱時，倒入雞塊下油鍋炸。炸至雞塊表面成焦黃，撈出瀝乾油備用。鍋中留適量底油，放入花椒炒出香味。再下蒜片、薑片爆香。
4、這時候再放入辣椒段煸炒，辣椒要在花椒姜蒜之後放，這樣辣椒就不會因為油溫太高變糊，下幹辣椒段炒出麻辣香味後，放入蔥末。倒入炸好的雞塊快速翻炒，再烹入料酒，少許醬油。
5、繼續翻炒，再加入少許白糖，炒勻後即可出鍋，最後撒上香蔥或熟芝麻，一盤香噴噴的麻辣雞塊就做好了。
1、將雞肉洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水。
2、把雪蓮果去皮切成滾刀塊，放在清水中浸泡（雪蓮果去皮後在空氣中容易氧化變褐色）。
3、瓦煲內放入適量清水（看幾個人用了），放入雞塊、薑片，先大火煮沸，然後改用小火煲1小時。
4、加入雪蓮果、紅蘿蔔大火煮沸、小火再煲半個小時，加鹽調味即可。
1、材料：三黃雞2斤，油適量，蔥姜適量，鼓油雞汁半瓶。
2、準備2斤重的三黃雞洗淨。浸泡一會去除血水。
3、鍋內放少許油爆香蔥姜。
4、加入半瓶鼓油雞汁。
5、大火煮開。
6、雞肚子裡塞入剩下的蔥段薑片，給雞翻幾下面，使全身都粘上湯汁。
7、蓋上蓋子，小火燉30分鐘，期間多次給雞翻 ...
1、幹喂。可將啤酒糟在水泥地上晾乾或陽光下曬乾收藏。按5％—10％的比例與飼料搭配混勻讓雞自由採食。
2、鮮喂。可將啤酒糟堆放在水泥地面上繼續發酵12—24小時，溫度達到70℃左右，直接加入配合料，按20％—30％的比例混合飼餵，每日2次定時飼餵。
3、注意事項：夏季飼餵啤酒糟要防酸敗，以免引起酸 ...
1、首先將整雞去除雞尾，裡外洗淨備用。
2、大火燒一鍋水（水以沒過整雞為準），在水即將燒開前加入蔥姜料酒，水開後放入整雞煮10-15分鐘（視整雞的大小而定）。
3、將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘。
4、將冰鎮後的雞小心取出，瀝乾水分後，斬成約1cm寬3cm長的條擺盤。
5、將紅油、香油、 ...
1、材料比例：
雞肉：精鹽：白糖：硝：醬油：白酒=1000：50：15:2:10:15。
2、選料：
選只重在1.5千克以上的肥母雞或肉雞，要求健康無病。
3、宰剖：
選好的雞在宰殺之前應停食12小時，以保證成品質量，易於貯存。宰殺時，要放盡血，再用70℃以上的熱水浸燙煺毛，開口取出內 ...
1、米糠可以和飼料、水攪拌在一起來餵雞。餵雞時，米糠的用量也要注意，一般成年雞的日糧中，米糠用量為10%以下比較合適，而雛雞的日糧中，米糠用量為5%左右比較合適。
2、用於畜牧業的米糠一般主要有全脂米糠和脫脂米糠，脫脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油後的米糠，一般是為了減少米糠脂肪酸敗．延長的貯存期 ...
1、準備材料：雞1只，幹香菇若干，食鹽、味精、姜、料酒各適量。
2、雞宰洗後從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過。
3、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水與少許料酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出， ...
1、每年花期過後應修剪1次，若欲使樹冠成喬木狀，應隨時剪除主幹基部萌發的側芽；老化的植株應施以強剪或重剪，促其萌發新枝葉。盆栽應使用33釐米以上的大盆，盆土愈多生長愈旺盛。性喜溫暖至高溫，生長適溫約20～30℃。
2、紅幹層類生性強健，栽培土質選擇性不嚴，但以排水良好而肥沃的砂質壤土生長最旺盛。全日照 ...