丸子做鹹了怎麼辦

　　解決方法：

　　1、如果是還沒成型的肉餡，可以多加生肉的量，然後與原來的肉餡攪拌均勻；

　　2、丸子中一般有面粉，可以增加麵粉量和水，然後與原肉餡攪拌均勻；

　　3、向煮丸子的湯里加點糖，可以中和鹹味；

　　4、切幾片土豆放入煮丸子的鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。

　　肉丸子調鹹了，可以加入雞蛋、味精調一下。炸的時候切幾片土豆放入鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。

　　肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，透過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。

　　在世界各地都有不同特色的肉丸製法，例如西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋。

　　1、蒸鍋裡放些醋，再蒸下就好了，酸鹼中和的道理。

　　2、放適量的白醋，揉一會在省一會，用手指按一下自然起來就行了。

　　3、不急於蒸，將面在放時間長一些，讓它再自然發酵。

　　4、將蒸鍋上火燒開，籠屜上鋪層溼紗布,把饃逐個放入屜上，用旺火蒸17分鐘即熟。