久久鴨脖加盟費多少

　　1、久久鴨脖加盟費2萬。

　　2、加盟條件：本人及家人身體健康，有從事餐飲行業的激情和熱情。

　　3、加盟商必須出示本人身份證，以便建立檔案及跟蹤服務。

　　4、願意接受管理，參加統一的技術培訓。

　　5、必須按總部要求，統一懸掛“久久鴨”形象招牌。

　　6、自覺維護“久久鴨”品牌形象，不得借“久久鴨”的影響力損害消費者利益。

　　7、久久鴨脖總部為加盟者培訓技術人員1-2人，有無基礎均可，培訓時間不限，直至能夠獨立開店經營為止。

　　8、培訓時發放全套的技術資料，學員必須親自按技術資料配方，親手製作出和總部同樣味道的久久鴨脖系列食品，在師傅的指導下學習後能獨立掌握全部加工製作技術及配料配方。

　　材料：鴨脖250克。

　　滷水料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香毫升、香葉2片、幹辣椒10克、花椒粒20顆、老抽5毫升、生抽30毫升、蠔油15毫升、鹽適量、糖5毫升、薑片2片、大蒜20克、高湯適量。

　　做法：

　　⒈流動的清水沖洗鴨脖。

　　⒉鍋燒熱，放入油，放入幹辣椒段、花椒、薑片、大蒜炒香。

　　⒊加入高湯燒開，高湯沒過鴨脖子。

　　⒋加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉。

　　⒌加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽燒開，調好滷水。

　　⒍加蓋轉小火將滷水熬製1個小時。

　　⒎待滷水放涼以後將鴨脖子放入滷水中浸泡3小時。

　　⒏將鴨脖子撈出，開火將滷水燒開，滷水燒開後將鴨脖子放入煮20分鐘即可。

　　以湖南，湖北，四川那居多。最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北。久久鴨脖源於“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”。“九九”年輕時，善良真誠，勤勞聰慧，於重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無子，“九九”非常照顧夥伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交，1985年春節，“九九”回家成親，老廚吉某授以祖傳滷鴨配方祝賀。當年夏天，“九九”偕妻子於鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。至此久久鴨脖便流傳開來