乾煸的做法適用於很多原材料,杏鮑菇採用乾煸的方法使其口感得到昇華。調料的配製讓它更加入味,乾煸技法擺脫了傳統的燒煮。
將杏鮑菇清洗乾淨切薄片,瀝水待用;半個洋蔥洗乾淨切成絲狀待用。
在不粘鍋裡倒入適量的橄欖油,開小火,待油溫上升時,把杏鮑菇倒入煸至兩面微黃,然後盛起來放入一邊。
同樣,將洋蔥倒入鍋內,稍微煸一下,編出香味,再倒入杏鮑菇,一起煸炒。
加入適量的鹽,生抽和胡椒粉,煸炒入味即可裝盤食用。
乾煸的做法適用於很多原材料,杏鮑菇採用乾煸的方法使其口感得到昇華。調料的配製讓它更加入味,乾煸技法擺脫了傳統的燒煮。
將杏鮑菇清洗乾淨切薄片,瀝水待用;半個洋蔥洗乾淨切成絲狀待用。
在不粘鍋裡倒入適量的橄欖油,開小火,待油溫上升時,把杏鮑菇倒入煸至兩面微黃,然後盛起來放入一邊。
同樣,將洋蔥倒入鍋內,稍微煸一下,編出香味,再倒入杏鮑菇,一起煸炒。
加入適量的鹽,生抽和胡椒粉,煸炒入味即可裝盤食用。
1、瘦肉洗淨切絲,加入醃料抓勻,醃製15分鐘入味;青椒和紅蘿蔔都切成細絲。
2、杏鮑菇洗淨拭乾水,切成0.5釐米的厚片;香芹去葉洗淨,切成段,蔥去頭尾,也切成段。
3、給每片杏鮑菇都均勻地沾上一層生粉,置入籃中備用。
4、燒熱1碗油,先放入3~4片杏鮑菇,以中火炸至邊緣呈金黃色,撈起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩餘的杏鮑菇片分批炸完。
5、燒熱2湯匙油,炒香薑絲、蔥段、青椒絲和紅蘿蔔絲,倒入瘦肉絲炒至肉色變白,注入1/3杯清水煮沸。
6、加入1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生抽、1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味。
7、倒入杏鮑菇片和香芹段炒勻,灑入2湯匙熟白芝麻,即可上碟。
1、食材:杏鮑菇2個、大蔥1段、乾紅椒3顆
2、首先準備兩個新鮮的杏鮑菇,用溫水將其洗淨。
3、把洗淨的杏鮑菇切成均勻的薄片狀。
4、把大蔥、乾紅椒洗淨後切好備用。
5、鍋內加入適量花生油,燒至八成熱後放入乾紅椒和大蔥。
6、把切好的杏鮑菇片放進鍋中翻炒兩下,並加入適量食鹽、五香粉、生抽和少量清水。
7、大火翻炒杏鮑菇,待杏鮑菇熟透後放入適量雞精。
8、把做好的杏鮑菇盛入盤內即可食用哦。