1、材料：花菜1個、紅椒1/2個、小蔥1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1湯匙、食鹽5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣醬半勺。
2、紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散；
3、植物油鍋入蒜頭爆香，繼續加入五花肉煸至金黃；
4、倒入洗淨瀝乾的花菜煸炒；
5、調入少許料酒，一點生抽繼續煸至花菜斷生；
6、加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味；
7、出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。
1、把菜花洗淨掰成小朵。
2、辣皮子泡泡切段，大蒜、姜切末。
3、熱鍋下菜花煸炒出水。
4、菜花邊緣稍微發焦撈起。
5、熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
6、下大蒜、薑末翻炒出香味。
7、下菜花翻炒均勻。
8、加鹽、頭道醬油翻炒均勻，翻炒均勻即可。
乾煸菜花的做法：
材料：菜花、植物油、食鹽、生薑、蒜、泡椒、花椒、生抽、蠔油。
做法步驟：
1、將菜花洗淨後切成小塊兒，生薑、大蒜切成片，泡椒切成絲備用。
2、向鍋中放入適量油，待油燒熱後倒入菜花翻炒，放入適量鹽炒入味，出鍋待用。
3、再向鍋中放入適量油，放入泡椒、生薑、大蒜、花椒炒出香味。
4、加入煸炒好的菜花，再加入少許生抽和蠔油，翻炒均勻即可。
1、主料：菜花一棵。輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙。
2、鍋燒熱，放少許油，放入蔥薑蒜及幹辣椒碎爆香。
3、放入豬肉丁，炒至肉變色。
4、倒入一湯匙生抽。
5、放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。
...
1、食材：菜花適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，花椒適量，生抽適量，蠔油適量。
2、取一塊五花肉清洗乾淨，切成薄片。
3、菜花清洗乾淨，瀝淨水分，切成小朵。
4、鍋燒熱，倒入肉片煸炒。
5、煸炒至出油，肉片呈透明狀，再加入花椒粒炒出香味。
6、倒入菜花，調入適量的鹽、生抽、蠔油，大火 ...
1、乾煸花菜如果用普通菜花是需要焯水的。再者就是注意焯水的時候時間不要太長，焯水過後瀝乾水分，這樣炒出來的菜花才不會炒爛。
2、製作材料
（1）主料：菜花一棵；
（2）輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽1湯匙。
3、做法步驟
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1、菜花選擇那種比較鬆散的做這道菜口感會更好，將菜花掰碎，洗淨瀝乾備用。
2、姜切成絲，蒜切成片備用。
3、鍋中倒油，溫油到菜花不停地翻炒，這個步驟比較耗時間，火候不能太大容易糊。翻炒不及時也容易糊，所以小火不停翻炒。什麼時候看到菜花變軟，水分減少了可以盛盤備用了。
4、鍋中重新倒油，溫油下花 ...
1、花菜洗淨切成小朵，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。
2、鍋中水燒開，放花菜焯水20秒，撈出。
3、鍋裡倒油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、幹辣椒爆香，放入花菜翻炒均勻，加生抽炒勻，放入鹽、雞精、白糖炒30秒即可。 ...
乾煸豆角
主料：豆角400克。
調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜 ...
1、準備好原材料：四季豆折成小段，洗淨待用；蔥姜和紅辣椒切末待用。
2、鍋中放入適量的油，下入四季豆小火慢慢炸，直至將四季豆炸至七、八成熟，即表面發蔫微微起皺後撈出。
3、鍋中留少許底油， 下入蔥薑蒜末和紅辣椒末一起翻炒。
4、煸炒出香味後下入肉末一起翻炒。
5、快速翻炒直至肉末變色後下入 ...