1、原料：雞腿菇250克，洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克，蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量。
2、勾兌碗汁；碗中放入蠔油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。
4、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。
5、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
6、然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。
7、把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。
8、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。
1、原料：雞腿菇250克，洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克，蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調油適量。
2、勾兌碗汁；碗中放入蠔油、醬油、味精、白糖和黃酒攪勻備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。
4、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。
5、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
6、然後先倒入洋蔥煸炒數下，再放入彩椒煸炒。
7、把湯汁用旺火煸炒至幹，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。
8、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋碼盤。
1、主料：平菇300克。
2、輔料：孜然6克、鹽3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少許。
3、平菇清洗乾淨，控幹水，用手撕成條狀。
4、煎鍋內抹上少許植物油，放入蘑菇條大火乾煸。
5、不停翻炒，直到水分煸沒，改中火煸到蘑菇上色。
6、加入一勺半的鹽，加入一小勺的糖。
7、加入兩到三小勺的孜然。
8、加入一小勺的辣椒粉，翻炒均勻，出鍋。
1、主料：平菇300克。
2、輔料：孜然6克、鹽3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少許。
3、平菇清洗乾淨，控幹水。
4、用手撕成條狀。
5、煎鍋內抹上少許植物油，放入蘑菇條大火乾煸。
6、不停翻炒，直到水分煸沒，改中火煸到蘑菇上色。
7、加入一勺半的鹽。
8、加入一小勺的糖。
9、加入兩到三小勺的孜然。
10、加入一小勺的辣椒粉。
11、翻炒均勻，出鍋。