乾煸豆角是我們最常見的一種美食，乾煸豆角不脆是因為焯水了，正確的做法是油炸。
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。
不放肉的乾煸豆角製作方法：
將姜、蔥、蒜切好備用。將豆角洗淨摘掉老筋。將豆角隨意掰成大小差不多的段。鍋中放適量油，放入豆角，用中火煸炒。煸炒至豆角皮呈虎皮狀。將煸好的豆角盛出，用鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。將豆角與花椒與乾紅椒混合。加入少許醬油、食鹽調味即可。
材料：四季豆500克、油10毫升、豬肉100克、姜2片、蒜1瓣、料酒4毫升、生抽3s毫升、鹽3克、糖和雞精適量。
做法：
1、季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾。
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用。
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥。
4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
乾煸豆角鹽進不去的解決方法：加點生抽，翻炒。
一、主料：
豆角 、大蝦米。
二、乾煸豆角做法如下：
1、準備好所有的食材；
2、蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用；
3、炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒；
4、慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮；
5、把豆角撥在鍋邊， ...
乾煸豆角
主料：豆角400克。
調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜 ...
1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
4、 ...
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成片，加1/3湯匙雞粉、2湯匙醬油、1/2湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製10分鐘。
2、四季豆摘筋洗淨，瀝乾水掰成段。蒜頭拍扁取衣，剁成丁。
3、下5湯匙油和1/2湯匙鹽燒熱，倒入四季豆用中火快炒5～8分鐘左右，直至四季豆外皮微皺，有點蔫縮便可撈起。
4、加入2湯匙油燒熱 ...
1、將豆角去筋洗淨，濾幹水分掐段；蒜切成末；肉切小丁備用。
2、鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內。
3、鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用；蒜末煸香；肉丁炒至變色盛出。
4、鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調味。
5、將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大 ...
1、備好乾煸四季豆的食材：四季豆500g、豬肉100g、姜蒜、花椒、幹辣椒適量。
2、把四季豆兩頭去蒂，中間去莖，折成5cm左右的長度洗淨瀝水。
3、把姜蒜去皮洗淨切碎裝盤待用。
4、把幹辣椒洗淨切成3cm左右，花椒洗淨裝盤待用。
5、把豬肉（瘦肉）剁成肉糜。
6、在肉糜里加入鹽、味精 ...
乾煸豆角不需要把豆角焯水，而是把豆角清洗乾淨之後切成段落，直接放在油鍋裡面煸炒，這個過程是比較漫長的，大概需要15分鐘左右的時間，而且為了避免把豆角炒糊，在這個過程中要不停的翻炒。
具體的做法是這樣的：在把豆角清洗乾淨，切成段落之後，在鍋裡面新增少許食用油，等油燒熱了之後，端起炒鍋搖晃幾下，儘量讓炒鍋 ...