乾煸豆角怎麼炒好吃呢
乾煸豆角怎麼炒好吃呢
1、準備豆角、肉餡、鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻椒;
2、將豆角去筋,洗淨,濾幹水分,蔥、姜切成末;
3、將炒鍋放在火上,放入油,放入豆角翻炒。待豆角中水份出來,變皺,上面有深色的斑點。盛出;
4、鍋中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒,再放入料酒、醬油、蔥末、薑末,糖和鹽。將豆角下鍋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
乾煸豆角怎麼做好吃
乾煸豆角
主料:豆角400克。
調料:食鹽2分之1茶匙,味精少許,姜2片,蒜1頭,花椒30粒,幹辣椒5個,植物油2湯匙,蝦籽醬油2茶匙。
做法:
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分鐘,換水清洗乾淨,然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油,丟入花椒粒爆香。
4、撈出花椒不要,把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下,迅速倒入豆角段。
5、調入多半勺鹽,放入幹辣椒段一起炒,兩勺蝦籽醬油,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,轉小火。
6、中間翻炒幾次,待豆角水分炒幹,表皮皺縮。
7、最後放生薑末提味,翻炒幾下,把豆角的水分徹底煸幹,少許味精,炒勻,關火。
豆角怎麼做好吃乾煸豆角
1、準備好用料。主料:豆角400克。調料:食鹽2分之1茶匙,味精少許,姜2片,蒜1頭,花椒30粒,幹辣椒5個,植物油2湯匙,蝦籽醬油2茶匙。
2、豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分鐘,換水清洗乾淨,然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油,丟入花椒粒爆香。
4、撈出花椒不要,把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下,迅速倒入豆角段。
5、調入多半勺鹽,放入幹辣椒段一起炒,兩勺蝦籽醬油,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,轉小火。
6、中間翻炒幾次,待豆角水分炒幹,表皮皺縮。
7、最後放生薑末提味,翻炒幾下,把豆角的水分徹底煸幹,少許味精,炒勻,關火。
乾煸豆角怎麼做好吃
1、準備材料:豆角500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克,糖7克,精鹽10克,香油、醋各3克,味精1克,水、 油各50克。
2、豆角摘除兩頭及筋, 洗淨瀝乾待用;蝦米泡軟剁兩下。
3、鍋中放入油,熱後放入豆角炸黃,再取出把油瀝乾。
4、油加熱後放入蔥、 ...
乾煸豆角怎麼做那種做法最好吃
好吃的做法如下:
材料:四季豆500克、豬肉末20克、蒜末10克、幹辣椒若。
調料:油250克、料酒3小匙、醬油,鹽,雞精各一小匙。
步驟:
1、將四季豆掐去兩頭切長段洗淨控幹;
2、鍋內放油燒至八成熱時放入四季豆,炸3分鐘至豆角表面起皺收縮,撈出瀝油;
3、鍋中留底油,將蒜末、肉 ...
乾煸豆角怎麼做好吃
第一、 豆角去掉兩頭,順帶著把豆角的絲絡直接去掉,放進水裡清洗乾淨,然後控幹水分。
第二、 一點瘦肉切成末,準備一些紅辣椒切圈,蔥薑蒜切碎。
第三、 鍋里加多一些的油,把豆角放進去炸,直到豆角變色撈出來控油。
第四、 鍋裡留一點點有把肉餡和蔥薑蒜放進去炒熟,加上生抽、蠔油以及食鹽調味。
第 ...
豆角怎麼做好吃乾煸豆角
1、原料:豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、幹辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
2、做法:
(1)豆角洗乾淨,去兩頭的絲,掰成6.7釐米的段;
(2)鍋裡倒入水,加一 勺鹽,燒開後,放入豆角焯一下,顏色變深綠後,撈出來瀝乾水分待用;
(3 ...
乾麵怎麼炒好吃
食材:胡蘿蔔1個、洋蔥半個、辣椒1個、麵條適量、醬油、食用油、適量鹽。
1、麵條煮至7成熟撈出加入食用油攪拌均勻,防止麵條黏連。
2、先鍋燒熱,加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至7分熟,倒入洋蔥和辣椒,翻炒一下菜里加入適量的水,火調小,把面放入菜上攤開。
3、蓋上蓋子,3分鐘左右,翻炒幾下出鍋即可。 ...
小乾魚怎麼炒好吃
炒小乾魚的主料:小乾魚100克,青椒2個,料酒少許,十三香少許,醬油少許,鹽少許,雞精少許,蔥薑蒜適量,玉米油適量。
1、準備青椒洗淨。
2、乾魚洗淨。
3、蔥薑蒜切絲,青椒炒絲。
4、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
5、加入小乾魚,新增料酒,十三香,醬油翻炒。
6、放入青椒,加入少許鹽 ...
乾煸豆角牛肉的做法
1、牛肉洗淨,逆著紋理切成片,加1/3湯匙雞粉、2湯匙醬油、1/2湯匙油和1湯匙生粉拌勻,醃製10分鐘。
2、四季豆摘筋洗淨,瀝乾水掰成段。蒜頭拍扁取衣,剁成丁。
3、下5湯匙油和1/2湯匙鹽燒熱,倒入四季豆用中火快炒5~8分鐘左右,直至四季豆外皮微皺,有點蔫縮便可撈起。
4、加入2湯匙油燒熱 ...