乾燒鯽魚怎麼做
蘿蔔乾燒鯽魚如何做
1、鯽魚清洗乾淨後打花刀晾乾表面水分,蘿蔔洗淨切片,準備好適量姜、蔥。
2、鍋上火放少許油,待油溫較高時放入薑片稍炸,然後放入魚用小火炸至兩面焦黃盛出待用。
3、用炸魚剩的油將蘿蔔稍炒一會,放入適量生抽、糖、酒。
4、最後加入清水大火燒開,將炸好的魚放入,放入蔥白、鹽,中火煮20分鐘左右收幹水分即可。
乾燒鯽魚怎麼做
乾燒鯽魚怎麼做共有4步。需準備鯽魚500克、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、生抽、調和油、陳醋、元貞糖。以下是乾燒鯽魚具體操作步驟:
第一步:魚洗乾淨
魚洗乾淨,側切斜刀,蔥薑蒜切末。陳醋、生抽、水、糖、雞粉攪拌均勻備用。
第二步:熱鍋放油
熱鍋放油,把魚放入鍋中,煎3-5分鐘,煎兩面金黃盛出鍋。
第三步:炒出香味
在餘下的油放薑末翻炒片刻。再放入蒜末和油辣椒,炒出香味。倒入拌好的醬汁。
第四步:收汁出鍋
最後把魚放進去,等到收汁即可出鍋。
總結:以上就是關於乾燒鯽魚怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
鹹鴨子乾燒怎麼做
1、主料:鹹幹鴨500g;
2、輔料:紅椒10g、生薑片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、乾絲200g、金針菇100g、枸杞5g。
3、鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出,洗去表面上的鹽霜,斬成小塊。
4、鍋里加水,放乾紅椒、生薑片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去,大火燒開,加料酒,改小火慢煲大約一個小時。
5、把鹹鴨湯放進冰箱,待鴨油結凍後輕輕的揭去。
6、鹹鴨和湯燒開,加乾絲、金針菇和一點枸杞進去,煮一會兒,待乾絲進味,關火,撒上香菜、胡椒粉。
螃蟹乾燒怎麼做
1、主料:蟹五隻(每隻蟹1兩)。輔料:年糕2兩左右。調料:精製油、幹生粉、姜沫30克、蔥花大量、豆瓣辣醬一匙、酒釀一匙、糖少量5克、酒一匙、水生粉、辣油一匙半、麻油半匙、辣椒小片半匙、鎮江香醋3點、味精。蟹五隻去小爪,對半斬開,(用牙籤)去除胃。
2、年糕切成四釐米左右長的片。
3、蟹在生粉中拍一 ...
乾燒活鯽魚怎麼做
1、食材:主料:鯽魚400克、豬腿肉50克。調料:江米酒50克、豆瓣醬10克、醬油10克、泡椒10克、黃酒10克、澱粉(豌豆)10克、大蔥10克、姜5克、白砂糖5克、花生油75克、鹽3克、味精1克、醋5克、豬油(煉製)15克、香油5克。
2、將鯽魚宰殺,去鱗,去鰓,去內臟,清水洗淨,在魚身兩面各斜劃3 ...
酒釀乾燒蝦怎麼做
1、食材:大蝦6只,小蔥3根,生薑3片,香菜適量,料酒1勺,花生油2勺,甜酒釀4勺,蕃茄醬2勺,生抽1勺,老抽1勺。
2、蔥姜香菜洗淨瀝乾,蔥切末,姜切絲,香菜去根。
3、大蝦剪去蝦鬚尖刺游水足,開背去除蝦線,洗淨用廚房紙吸乾,加入1瓷勺料酒放置15分鐘後取出用廚房紙吸乾。
4、坐鍋,熱鍋冷油 ...
乾燒臘魚怎麼做
1、材料:臘魚(切塊泡軟,去鱗,洗淨),幹辣椒,幹豆豉,姜,料酒,清水。
2、豆豉切碎;幹辣椒掰成段;姜切絲。
3、炒鍋倒油,油熱下魚塊兩面煎黃。
4、烹入料酒,加薑絲、辣椒、豆豉快炒片刻。
5、加小半碗清水,大火煮開後轉小火。
6、悶至水乾即可。 ...
乾燒鯧魚怎麼做好吃又簡單
1、在魚身上劃幾刀,均勻抹上一層薄薄的澱粉。
2、鍋內倒入油,燒至六成熱時,放入鯧魚,兩面煎至魚皮定型後取出。
3、鍋內留底油,放入花椒、大料和薑片爆香,再放入剁椒醬炒香。
4、鍋內加水,加入生抽、蠔油和冰糖調味,大火使湯汁燒開。
5、加入煎好的鯧魚,先中小火加蓋燉煮8-10分鐘,再大火開 ...
大蝦乾燒粉絲如何做
1、材料:粉絲1把、基圍蝦10只、蔥姜適量。
2、調料:蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽各適量。
3、蝦去蝦芒,蝦線,用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開,用料酒與少量的鹽抓勻,醃10分鐘。
4、粉絲用溫水泡發,蔥姜切粒。
5、鍋內熱油,五成熱時,下入薑末、蝦,中火,用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃,煸至油 ...
乾燒南瓜怎麼做
1、南瓜1塊、色拉油適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、小蔥適量。
2、首先把南瓜清洗乾淨後,再把南瓜切塊。
3、然後再把不粘鍋加油燒熱,入南瓜丁小火煎至表面微焦。
4、然後再將生抽,老抽,糖,醋調成燒汁。
5、接著把燒汁倒入南瓜裡,大火收汁,並不停翻炒,使南瓜丁均勻裹上燒汁。
...