1、全麥麵粉600克，鹽3克，菠菜500克，豬肉500克，萵筍2根，香菇適量，蝦仁適量，姜、蒜適量，鹽、醬油、生粉適量。
2、菠菜洗淨焯水，鍋裡放1匙鹽，立即放入涼水沖洗，這樣才能保持菠菜的翠綠顏色。將菠菜切細，直接放入料理機剁爛。
3、600克全麥麵粉、鹽3克、菠菜泥和成麵糰，蓋保鮮膜備用。
4、香菇泡發後切碎爆香，鮮蝦仁切丁備用。
5、豬肉切丁，調入鹽、醬油、花生油、生粉攪勻醃製備用。
6、萵筍切小丁，蒜頭、姜切碎，鍋放油加熱，放入姜、蒜頭碎稍炒片刻，倒入萵筍丁，調鹽炒勻放涼後，再將香菇、蝦仁、豬肉倒入調勻。
7、麵糰做成劑子，擀皮包入餡料。
8、鍋煮開水後，加入少許油，再倒入餃子，蓋鍋蓋煮沸騰後，倒入半碗清水再煮開，重複操作3次，餃子就熟了。
9、餃子盛入盤中，在上面滴些芝麻油和醬油再吃。喜歡吃辣的，可以買些小辣椒切碎，用滾開的花生油炸入，這樣用來沾餃子吃也挺好吃的。
蘿蔔加豬肉做餡做餃子好吃；
蘿蔔豬肉餡的做法：
豬肉蘿蔔餡需要準備的原料有，豬肉300克、蘿蔔半個、大蔥1根、油適量、鹽適量、香油 、醬油適量；首先將蘿蔔去皮，洗乾淨，擦成絲備用；鍋內放適量水，燒開放入擦好的蘿蔔絲，水開後撈出蘿蔔絲，攥幹水備用；大蔥切成蔥末，肉餡裡放入適量香油，再放入適量鹽，放入少量醬油調色，加適量水，順時針攪拌至肉上勁；攥幹水的蘿蔔絲切碎，放到攪拌好的肉餡上，將切好的蔥末也放到上面；鍋內放適量油，油熱後關火，將肉餡、蘿蔔絲和蔥末一起倒入鍋內，攪拌均勻即可。
蘑菇與豬肉搭配做餡比較好吃。
材料：鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克、調味料鹽、味精、油。
步驟：
1、先將蘑菇用水洗淨，氽燙後撈起。
2、放冷水中冷卻。
3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。
4、蘑菇與蔥花鮮肉餡拌勻做成餡心。
5、燙好後撈起瀝乾水分，放冷水中冷卻後切粒，放容器中，加入適量蠔油、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻即可。
蘿蔔和肉做餡兒好吃。
主料：麵粉、蘿蔔、瘦肉、蒜瓣、蔥；
輔料：玉米油、鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精；
步驟：
1、食材洗淨，將肉、蘿蔔、蔥分別切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥；
2、鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味；
3、加入肉末翻炒2分鐘，然後盛出；
...
1、黃瓜洗淨，擦成細絲，再用刀剁碎。
2、撒上一小勺鹽，醃製出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉。
3、雞蛋打散。
4、平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。
5、攤開，晾涼。要是還嫌大，就切小點。
6、玉米粒用攪拌機打成蓉。
7、將所有的原料放一起。放入 ...
1、食材準備：芸豆、香菇、豬肉、大蔥。豆角選用長豆角（豇豆）也可以。將豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到一個盆裡。也可以放點剁碎的薑末放進去。
2、下來依次往餡里加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油，用手將餡攪拌均勻。
3、普通中筋麵粉麵粉加入酵母粉，加水和成軟硬適中麵糰， ...
1、大白菜200g，麵粉150g，澱粉50g，水50g，鹽5g，糖2g，番茄醬10g，老抽3g。
2、將大白菜清洗乾淨，尤其是根部，然後瀝乾水份備用；
3、將50克麵糊和150克麵粉、少許鹽放入盆中，再倒入適量清水，調成略微粘稠的麵糊；注意：麵糊太稠不好操作，太稀則掛不住麵糊；
4、將大白菜放 ...
梅乾菜是以糖、梅乾菜、鹽製成的餡。其用途可做烙食包食之用。
製法：
1、將梅乾菜用溫水泡好洗淨剁碎，核桃仁、青紅絲切碎，同白糖、熟麵粉、鹽放在一起，再入香油用手拌合搓勻，至不散好可使用；
2、起油鍋將豬肉炒至出油呈金黃色，放入蔥、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約1小時成內餡備用。 ...
乾白菜做餡的主料：豬前腿肉。
配料：蔥、姜、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽。
做法：
豬前腿肉洗淨後依次切薄片、切細絲、切小丁，然後反覆用力的剁成肉糜。蔥、姜洗淨切末。肉餡中加入蔥薑末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁，直至肉餡攪拌均 ...
1、食材：乾白菜300克，肉醬1碗，黃瓜適量，米飯1碗，鹽適量，香油適量。
2、準備好乾白菜。
3、在鍋中燒開水，加入一點食鹽。
4、將乾白菜放入熱水中焯一會兒。
5、撈出後放入冷水中，靜置一會後撈出攥成團。
6、配上肉醬簡直就是人間美味，再來一碗米飯。 ...