乾的紅菇怎麼清洗

　　1、洗白玉菇前，籌備一盆淨水，在水裡先放點食鹽，攪拌一下使其消融。然後，將白玉菇放在水裡泡一下子再洗。如果白玉菇比較髒，還可以把水順著一個方向攪。

　　2、洗白玉菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體不易消化。

　　3、白玉菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗白玉菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

　　4、將白玉菇浸入淘米水十分鐘，保你白玉菇洗得乾乾淨淨。

　　5、將白玉菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。

　　6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗淨的白玉菇切好浸入泡12小時，泡白玉菇加糖，既能使白玉菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。

　　1、洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將蘑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在蘑菇上髒東西就掉了。

　　2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化。

　　3、蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。

　　4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，蘑菇洗得乾乾淨淨。

　　5、將蘑菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。

　　6、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美。

　　5分鐘。乾紅菇煮之前需要使用25攝氏度的水經行泡發，泡發一般需要3小時左右的時間，泡發後一般在沸水中煮五分鐘即可出鍋，煮的時間太久反而會沒有嚼勁。

　　紅菇是一類大型菌根真菌， 屬擔子菌亞門、層菌綱、紅菇目、紅菇科、紅菇屬。是一種名貴的野生食（藥）用菌。在世界範圍內分佈廣泛，我國主要分佈於福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區，海拔為300~1000m山林地帶，植被和土壤垂直分佈明顯，坡度10°~45°的緩坡地至斜坡地。紅菇屬大多數種類是可食用，且營養豐富，味道鮮美，有“菇中之王”的美稱，系天然營養佳品，具有較高的營養價值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等。