乾紅和半乾紅紅酒哪個好

　　乾紅和半乾紅是根據含糖量對葡萄酒的一個分類，所以沒有好壞之分，只能根據個人口味判斷更喜歡哪種。

　　乾紅葡萄酒：每升含葡萄糖小於或等於4、0克，或者當總糖與總酸的差值小於或等於每升2、0克時，每升含糖最高為9、0克的葡萄酒。

　　半乾紅葡萄酒：每升含糖大於幹葡萄酒，最高為每升12、0克，或者當總糖與總酸的差值小於或等於每升2、0克時，每升含糖最高為18、0克的葡萄酒。

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　　1、幹型紅酒：葡萄中的糖全部轉化為酒精，含糖量低於4克每升，乾紅口感為乾澀，乾白口感則酸緊；

　　2、半乾型紅酒：含有少量果糖，含糖量為4至12克每升，口感較幹型要爽滑，尤其在起泡葡萄酒和白葡萄酒中口感較好，比干型柔順爽滑，比甜型清爽。

　　3、按照葡萄酒的含糖量可以把葡萄酒分為幹酒、半乾、半甜、甜酒四種。按目前的國際標準,含糖度在0.4度以下的為幹酒， 0.41至1.2度的為半乾酒，1.21至5度的為半甜酒，5度以上的為甜酒。

　　1、乾紅和半乾紅葡萄酒的最大區別在於殘糖含量。乾紅殘糖量每升低於4g，半乾紅葡萄酒的殘糖量每升大約在4g-12g。因此半乾紅喝起來比干紅要甜，酒體也比較豐滿。

　　2、既然殘糖量小於4g/l的紅酒才稱為乾紅，那是不是乾紅要比半乾紅好?其實並不是這樣，其實葡萄酒在發酵過程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因為葡萄酒發酵所用的酵母是由人工新增的，而且發酵的時間也可以由人控制，因此，乾紅不一定要比半乾紅好。反而有時人們會專門釀製一些含糖量較高的葡萄酒，比如 匈牙利的託卡伊(tokaj)貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選(beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精選甜葡萄酒(trockenbeerenauslese)都是異常珍貴的甜型葡萄酒，產量有限，價高難求。

　　3、因此，不能單單根據殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質量高低。所以也不能籠統的說乾紅就比半乾紅好，重要的是選擇適合自己的口味。