乾紅和紅酒的區別

　　1、用紅葡萄帶皮發酵，釀製出的紅色葡萄酒，就是紅色葡萄酒。

　　2、用白葡萄或者紅葡萄的白色果肉發酵，釀出淡金黃的葡萄酒，就是白葡萄酒。

　　3、葡萄中的糖分完全發酵轉化成酒精，沒有甜味，那就是乾白或者乾紅。不完全發酵的根據剩餘糖分的多少，分為半乾、半甜和甜葡萄酒。

　　1、濃度不同。乾紅是指含糖量小於或等於4.0克/升，葡萄汁濃度百分之百的紅酒。葡萄酒指的是以破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵後獲得酒精度數不低於8.5%的飲料。

　　2、分類不同。葡萄酒根據色澤可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、粉紅葡萄酒、黃酒、綠酒等，其中以紅葡萄酒和白葡萄酒最常見，不論是黑葡萄還是白葡萄的葡萄汁都是無色透明的，因此葡萄酒的顏色並不是來時葡萄汁，因為而是來自葡萄皮在發酵時色素滲入酒裡產生顏色。乾紅（幹型紅葡萄酒）的分類則是從酒的含糖量來劃分的，分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

　　紅酒屬於葡萄酒的一種，顏色單一，只有純正的紅色，而葡萄酒的顏色豐富，除了紅色之外，還有白色、桃紅等多種顏色，因此兩者在顏色上有著較大的區別。

　　紅酒釀製時需紫紅色的葡萄為原材料，連同葡萄籽、葡萄皮一起釀製。葡萄酒對於原材料的顏色品種沒有特殊的要求，任何葡萄均可用來做原材料，但兩者的發酵的過程基本相同。

　　紅酒一般情況下氣味比較優雅且溫柔，純紅酒的口味較為甘甜，半乾紅酒帶有酸甜味、乾紅酒則是沒有任何的甜味，較為苦澀，而葡萄酒的氣味比較複雜，品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格和味道各不相同。