1、食材：生薑400克、豬肉125克、香蔥25克、精鹽1克、雞精適量、花椒麵適量、澱粉5克、生抽醬油5毫升、食用油35克。
2、豬肉、生薑、香蔥、食用油、生抽、精鹽、雞精、花椒麵、澱粉備用。
3、豬肉切成肉絲，用溼澱粉抓一下（拌勻），裝盤備用。
4、生薑去除外皮，切成細絲，裝盤備用。
5、香蔥切段，裝盤備用。
1、姜洗淨，切細絲。與黑糖入鍋，用大火拌炒15-20分鐘。
2、略收汁後轉中火繼續翻炒30分鐘。
3、轉中小繼續翻炒約20分鐘。
4、小火再翻炒20分鐘直至粉狀！直至無稠狀糖，即可完成！
5、可置於大盤中，微微散熱。
6、約20分鐘即可入袋或上桌！
1、將雞收拾乾淨，姜洗淨切片，香蔥洗淨打成蔥結，置容器中，在雞外皮上均勻抹擦適量食鹽靜置片刻，取深湯鍋倒入適量水燒沸，再依次放入整雞、生薑片、蔥結和少許黃酒。
2、再次燒沸，蓋上蓋子轉中小火燜煮12分鐘，熄火浸泡待涼，蒜去皮洗淨，切成細小的碎粒狀，姜去皮洗淨，用料理器磨成姜泥。
3、薄荷葉、細香蔥洗淨分別切碎備用，將蒜子碎、姜泥、薄荷葉、蔥碎置碗中，倒入高溫熱油，再加入少量芝麻油。
4、3湯匙生抽調均即成薄荷醬汁，將涼好的整雞撈出來，切小塊狀，或蘸醬汁吃或把將醬汁直接倒入雞塊上享用。
1、首先把購買回來的姜不辣去掉姜皮，然後切成長長的薄片，然後在鍋中放水，燒開以後倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出，放在冷水中浸泡三小時左右，再揮出來瀝掉水分。
2、把糖和醋放在鍋中加熱，混合在一起調勻，讓糖全部化開，然後讓制好的料汁自然降溫。
3、把處理好的姜不辣放在醃鹹菜的容器中，再把調好的料汁倒進 ...
1、主要原料：綠茶，乾薑絲，方糖。
2、將綠茶和乾薑絲放入壺中。
3、衝入沒過綠茶和乾薑絲的沸水，浸泡30秒後，倒掉沖泡的水，這是洗茶。
4、再次衝入沸水，浸泡5－10分鐘。
5、調入方糖即可飲用。 ...
1、開胃薑絲怎麼做：姜洗淨，切細絲加入適量的鹽醃製半小時，加入少量的生抽，在加入適量的油潑辣椒拌勻即可。
2、姜的功效：
（1）生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。
因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴， ...
第一、 姜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲不要切的太細。姜的用量根據個人喜好的口味決定。
第二、 豬瘦肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。放入少許鹽，五香粉，料酒，醃製15分鐘。
第三、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。蔥用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 碗裡放入鹽，味精 ...
涼拌薑絲需準備食材：姜、鹽、醬油。一共四個步驟，下面是涼拌薑絲詳細操作：
第一步：晾乾
洗過的生薑晾乾。
第二步：切條
生薑切成細條狀。有利於涼拌。
第三步：加食鹽
用食鹽和勻。
第四步：加醬油
過5分鐘左右後，將醬油均勻灑在薑絲裡，用筷子和均勻。3分鐘左右即可。
總結 ...
主料：幹蘿蔔絲、豬五花肉。
配料：酵母粉、泡打粉、糖、韭菜、薑末、木耳、鹽、雞精、食用油、香油。
製作方法：
1、用溫水把酵母粉化開放置一會，在麵粉堆裡淘個洞，然後在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞。
2、揉好的麵糰放置幾分鐘就可以杆皮，這步不用發酵。
3、麵皮千萬不要杆 ...
材料:生薑、辣椒、胡蘿蔔、冰糖、黑醋。
1、生薑洗淨，切成大片的形狀；
2、準備一個玻璃瓶，然後洗乾淨，再用熱水沖洗1次，放涼，擦乾水份；
3、把切開的生薑倒入玻璃瓶中，倒入黑醋在裡面，使其剛好泡住姜，然後蓋住蓋子放置數天即可食用
4、食用時可放入適量冰糖，味道更佳。 ...