1、墨魚乾貝燉排骨的用料：小墨魚乾3只、排骨100g、乾貝15g、幹蝦仁10g、香菇幹四枚、姜、蒜、幹辣椒、食用油、鹽、雞精、料酒、生抽、糖各適量。
2、小墨魚乾泡發，泡一整夜比較好清洗。
3、泡好的墨魚除去眼睛，撕去黑色的膜，洗淨切塊備用。
4、乾貝、香菇泡好，洗淨備用。
5、幹蝦仁泡發，去紗線洗淨備用。
6、幹辣椒，生薑，大蒜洗淨切好備用。
7、排骨焯一下，去血水備用。
8、熱鍋下油，放入幹辣椒炒至略焦。
9、放入生薑和蒜一起炒香。
10、倒入排骨，加料酒煸炒至金黃。
11、加入墨魚乾、乾貝、蝦仁、香菇，放適量鹽和少許糖調味翻炒。
12、待所有食材炒出香味後加入高湯或開水（不可加冷水，冷水會使肉質變硬）湯水可一次多加些，燒開後轉小火煲一個小時左右。
13、出鍋前加入生抽雞精調味即可。
1、首先，將墨魚和香菇分別放入冷水中，等待2到3個小時；
2、然後，將排骨洗淨先砍成條，再剁成2釐米長的塊，再將墨魚和香菇清洗乾淨；
3、將墨魚切成約3到4釐米長的粗絲，香菇對半切；
4、將切成塊的排骨放入沸水中，燙掉血水後撈出備用；
5、最後，將排骨、墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克，用旺火燒開後，用小火燉爛，倒入湯碗中，撒上蔥花、胡椒粉、鹽，即可成功製作墨魚燉排骨。
好處：
1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；
2、豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
3、排骨除含蛋白，脂肪，維生素外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白；
4、可為幼兒和老人提供鈣質；
5、墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
1、主料：墨魚250克，豬排骨（大排）250克。
2、輔料：花生50克，棗（幹）50克。
3、調料：鹽3克，味精1克。
4、將墨魚洗淨，去雜，放沸水裡煮5分鐘，取出洗淨；將豬排洗淨，煮沸，去除浮沫，撈出。
5、把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內，加清水適量，燒開後改用小火燉2小時，加鹽、味 ...
主料：豬排骨、墨魚乾。
調料：老抽、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽。
製作步驟：
將墨魚乾切成條狀後備用；將豬排骨用水焯下後備用；用炒鍋將油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味；放入老抽炸一下後倒入開水；將備好的墨魚乾和豬排骨一起放入鍋中；將大料、花椒、鹽一起放入鍋中；蓋好鍋蓋以大火燉制10分鐘後轉為小火 ...
在做蓮藕排骨湯時，一般藕是很重要的，需要選擇比較粉的藕，這樣做出來的蓮藕排骨湯才會更美味，如果第一次做蓮藕排骨湯，不知道什麼時候放藕的話，可以看看小編帶來的湖藕怎麼做燉得爛介紹哦！
湖藕怎麼做燉得爛
1、選擇粉藕
粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有 ...
1、用料：排骨1000克、山藥150克、玉米150克、大棗5個。
2、準備排骨，冷水下鍋焯出血沫。
3、焯過的排骨清洗乾淨。
4、鍋中加水，放入排骨，大火水煮開，放入紅棗、玉米、山藥。
5、加入鹽、味精、十三香。
6、蓋上鍋蓋悶15分鐘。
7、盛入碗中，撒上蔥花，燉排骨就做好了。 ...
1、主料：排骨500g，海帶結150g，當歸適量，姜1小塊，蔥結1個，酒1大匙，鹽適量，雞粉適量。
2、排骨洗淨後入沸水中焯水，用清水沖洗乾淨，姜切成片；
3、海帶結用水泡透，洗淨沙泥，用水煮開後，再用清水洗淨，瀝乾水；當歸洗乾淨備用。
4、鍋中加入排骨、海帶結、當歸、薑片、蔥結和水，煮開後加 ...
1、主料：500g排骨、100g墨魚乾。
2、配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽。
3、墨魚乾用涼水泡發一夜。
4、排骨焯水瀝乾水分備用。
5、泡發好的墨魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。
6、辣椒和蒜切碎備用。
7、鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香。
...
材料：幹墨魚50克、五花肉400克、枸杞10克、蔥花5克、鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。
做法：
1、將墨魚去骨去皮，清洗乾淨，切成條狀備用；
2、將五花肉清洗乾淨，切成塊狀備用；
3、將墨魚和五花肉倒入砂罐內，加滿水，用大火燉1個小時；
4、放入鹽、味精、胡椒粉、枸杞即可。 ...