乾酵母發麵放小蘇打醒面多長時間

　　乾酵母發麵，放小蘇打醒面，需要將揉好的麵糰放在溫度高的地方，發一個小時左右即可。

　　乾酵母發麵，放小蘇打醒面的做法：

　　原料：麵粉500克，酵母粉5克。

　　步驟：

　　1、準備好溫度適宜的水，放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。

　　2、倒入準備好的麵粉中攪拌，再準備適量的溫水，用溫水使發酵時間縮短，直到揉成團，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋住容器，目的是防止水分流失。

　　3、放置在溫度高的地方，發酵一個小時成蜂窩狀即可。

　　蔥油餅醒面大約要四個小時左右。

　　蔥油餅的做法：

　　材料：麵粉500克、蔥花100克、鹽適量、油適量、花椒粉適量。

　　1、先和麵，面和的適當軟一點，和好後用溫布蓋起來放一會，醒一下面，這樣做的餅好吃。

　　2、根據和的面的量，擀成一張大薄片，能多薄就多薄，撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。

　　3、然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅，再撒上一層薄薄的麵粉，防止卷的時候油外洩。

　　4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。

　　5、把麵皮捲起來,想做幾個餅就分成幾段。

　　6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小麵糰。

　　7、壓扁，再擀成約8至10毫米厚的餅。

　　8、平底鍋加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發硬不香不酥，火候不能過大，焦糊了影響色香味的色。

　　9、記住一面黃後，翻另一面，等兩面都金黃色時出鍋。

　　1、蒸饅頭二次發酵要10-15分鐘。

　　2、很多人在做蒸饅頭的時候，為了保證蒸出來的饅頭又軟又香，一般都會進行二次發酵。二次發酵非常的重要，決定了最後饅頭的大小和鬆軟，因此很值得注意。二次發酵一般都是採用二次攪拌的方法進行麵糰的調製，第一次麵糰攪拌將大部分麵粉和全部的酵母攪拌成麵糰，發酵一段時間後，將剩餘的麵粉加入進行第二次攪拌或是壓面，攪拌後在成型醒發。二次攪拌完成後，靜置10-15分鐘，麵糰會發到1.5倍到2倍左右，這時就可以開始蒸。