乾鍋八爪魚

　　1、食材：八爪魚一斤、蒜頭15粒、青椒四個、紅椒兩個、幹辣椒若干、草果兩顆、大蔥、洋蔥、薑片、芹菜、香菜、豆瓣醬、紅油、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。

　　2、把八爪魚去皮去內臟後洗淨，青紅椒各切成小塊，芹菜切成段，洋蔥切成絲，大蔥生薑切成片，草果拍扁，香菜切碎。

　　3、在炒鍋裡倒入紅油，把幹辣椒和蒜頭煎至金黃。

　　4、倒入青紅椒，洋蔥，大蔥，生薑翻炒一下。

　　5、加入豆瓣醬，老抽，料酒，糖，鹽適量，再把八爪魚倒入小火煮10分鐘後加入雞精。

　　6、在鍋仔底部鋪上芹菜，把燒好的八爪魚倒入鍋仔。

　　7、撒上熟芝麻和香菜，點上火就可以吃了！

　　花生八爪魚煲豬腳湯。

　　用料：豬腳2只，八爪魚乾1只，花生150克，枸杞50克，紅棗4顆。

　　做法 ：

　　1、豬腳洗乾淨，斬件，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨。

　　2、八爪魚乾用清水泡軟。

　　3、花生，枸杞，紅棗洗乾淨，備用。

　　4、煲里加入清水，煮開後放入全部材料，大火煮開後，改小火煮3小時，加鹽調味，即可。

　　1、將雞翅、大蝦、八爪魚洗淨拿料酒、黑胡椒粉、薑絲抓勻醃製10分鐘。

　　2、調醬汁：兩勺甜麵醬、兩勺蠔油、一勺番茄醬、少許蜂蜜、少許生抽、適量的辣椒麵，混合攪拌均勻。

　　3、鍋燒熱，放入適量的黃油融化，把洋蔥和蒜瓣兒放進去爆香，然後加入土豆塊、紅薯塊、青椒塊稍微翻炒一下，加適量的水，不要太多！

　　4、將雞翅、大蝦、八爪魚依次碼在蔬菜的上面，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘，中途用鍋鏟鏟一下鍋底看看有沒有結底，如果水分燒乾了記得再加一點水！

　　5、20分鐘後開啟鍋蓋把調好的醬汁均勻的鋪在表面再蓋上鍋蓋繼續燜5分鐘，然後把它們翻拌均勻就可以開吃啦。