1、雞翅300克、土豆一個、胡蘿蔔半根、植物油20克、鹽2茶匙、大蔥1段、料酒1勺。
2、雞翅洗淨,也可以稍稍燙一下,水開煮10秒即可。
3、土豆胡蘿蔔等配菜切塊。
4、調料汁可以提前兌好也可以一會再依次放入。
5、鍋內油燒熱。
6、鍋內少油放入雞翅,皮朝下煎至金黃。
7、翻面再次煎至金黃。
8、另起鍋油燒熱後蔥姜爆鍋。
9、爆出香味後下入雞翅。
10、倒入調料汁或一次性加入所有調料,轉最小火。
11、加入土豆塊。
12、最小火燜煮片刻。
13、加入胡蘿蔔塊兒,繼續蓋蓋燜煮。
14、燜至湯汁收幹,食材熟爛即可關火。
1、食材:鴨翅300克、土豆一個、胡蘿蔔半根、植物油20克、鹽2茶匙、大蔥1段、料酒1勺。
2、鴨翅洗淨,也可以稍稍燙一下,水開煮10秒即可。
3、土豆胡蘿蔔等配菜切塊。
4、調料汁可以提前兌好也可以一會再依次放入。(提前兌好就是把所有調料混合攪拌均勻即可)
5、鍋內油燒熱。
6、鍋內少油放入鴨翅,皮朝下煎至金黃,翻面再次煎至金黃。
7、另起鍋油燒熱後蔥姜爆鍋,爆出香味後下入鴨翅。
8、倒入調料汁或一次性加入所有調料,轉最小火加入土豆塊。
9、最小火燜煮片刻。
10、加入胡蘿蔔塊兒,繼續蓋蓋燜煮。
11、燜至湯汁收幹,食材熟爛即可關火裝盤。
1、材料:色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
2、將土豆切片,放清水裡洗去表面的澱粉,控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
3、坐鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出。
4、鍋中留少許底油,大火爆香蔥薑蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點,豆瓣是鹹的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精,關火,再撒一點香蔥,出鍋。
1、用料:土豆1大/2中、五花肉100g/四分之一條、豆瓣醬、幹辣椒、香菜、洋蔥半個、蔥薑蒜、辣醬 。
2、土豆切薄片,蔥薑蒜切塊,洋蔥切塊,五花肉切片。
3、土豆瀝乾,平底鍋內倒油煎土豆,煎至兩面金黃盛出備用。
4、起鍋稍加油,油熱下五花肉翻炒變色,推至一邊。
5、下辣醬,郫縣豆瓣醬,花 ...
1、將土豆切片,放清水裡洗去表面的澱粉,控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥薑蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精,關火,再撒一點香蔥,出鍋。 ...
做法:
1、鮮魷魚治淨,橫切成圈,納盆,加入精鹽、味精稍醃;洋蔥、西芹、紅椒洗淨,均切成菱形塊;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗,加入白糖、胡椒粉對成乾鍋調味料。
2、淨鍋上火,注入精煉油燒至四成熱,下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟,倒出瀝油。
3、鍋留底油,放入乾鍋調味料、幹辣椒節、 ...
原料:三黃仔雞1500克,土豆500克,西芹300克,蠔油20克,生抽30克,料酒10克,白糖40克,胡椒10克,雞精5克,老乾媽醬20克,辣椒30克,八角5個,蔥段15克,薑片8克,蒜仔15克,花椒、香醋、香油,少許,色拉油適量。
烹調方法:
1、將三黃仔雞宰殺治淨,斬剁成小塊,並用少許料酒和生 ...
1、食材:土豆、青辣椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬。
2、把土豆切片,過涼水,控幹,鍋中放入比平時炒菜多一倍的油,油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。
3、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿蔔切片、肉切片。
4、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿蔔片。
5、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,加入兩湯勺 ...
1、食材:土豆3個,豆瓣醬適量,蔥花適量,鹽適量,醬油適量,蒜適量,辣椒麵適量。
2、首先將土豆洗淨削皮。
3、然後將削過皮的土豆切成厚度均勻的片,不能太薄,大概3到5毫米吧。
4、燒一鍋開水,然後把切好的土豆片焯下水,為了避免土豆片過熟爛掉,把焯水的時間控制在不超過20秒為宜。
5、鍋裡 ...
1、準備兩個土豆。2、土豆去皮洗淨,備好香蔥、辣椒殼。3、土豆切成0點3釐米的薄片,蔥切花,辣椒殼切碎。4、小碗中放入老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬,加入少許溫水化開作調味汁。5、電餅檔預熱,刷入適量食用油。6、油熱後將土豆片放在鍋內,選燒烤功能煎。7、煎至一面金黃翻面繼續煎。8、待土豆片兩面金黃,均勻的淋入調味 ...