乾鍋土豆片+乾鍋土豆片怎麼做

　　1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。

　　2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。

　　3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。

　　幹豆腐燉土豆片的做法：

　　1、五花肉和土豆切片，幹豆腐切條，尖椒切段，準備炸好的肉丸子；

　　2、鍋燒熱放油五花肉蔥花薑絲幹辣椒段下鍋煸炒，再放點十三香並放醬油炒香，下土豆片煸炒上色，加適量水大火燒開；

　　3、幹豆腐下鍋，加入適量蠔油和鹽燉約五分鐘；

　　4、肉丸子和尖椒段放入鍋裡燉兩分鐘，加適量雞精，起鍋裝盤。

　　乾土豆片做法：

　　1、土豆片提前用水泡上半小時，泡軟後取出備用，香腸、青椒、洋蔥都切片或切絲備用 ；

　　2、下香腸片小火煎出油來，再下洋蔥絲，煎香洋蔥；

　　3,加入一湯匙的豆瓣醬，拌炒均勻後加入土豆片，翻炒一下加入少量的醋，一湯匙生抽，大火翻炒,加入水並沒過土豆片；

　　4、加蓋燜煮幾分鐘後，加入青椒翻炒，起鍋裝盤。

　　1、蝦從冷凍室取出解凍

　　2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘

　　3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣

　　4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉

　　5、土豆下鍋炸至金黃後撈出

　　6、再炸蝦，炸至變紅色撈出

　　7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽

　　8、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可