排骨土豆藕片乾鍋做法
排骨土豆藕片乾鍋做法
排骨冷水浸泡半小時以上，泡出血水後洗淨，冷水入鍋水開焯1-2分鐘，過冷水洗淨，鍋中加入適量的水，加入蔥姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開，小火慢煮至排骨熟撈出備用，土豆去皮洗淨切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控淨水分，炒鍋加入適量的油，煎熟土豆藕片，加入排骨翻炒即可。
乾鍋，起源於四川省綿陽市和德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。
土豆芹菜乾鍋蝦的做法
1、蝦從冷凍室取出解凍
2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘
3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣
4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
5、土豆下鍋炸至金黃後撈出
6、再炸蝦，炸至變紅色撈出
7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽
8、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可
土豆芹菜乾鍋蝦的做法
1、蝦從冷凍室取出解凍
2、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘
3、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣
4、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
5、土豆下鍋炸至金黃後撈出
6、再炸蝦，炸至變紅色撈出
7、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽
8、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可
四川麻辣乾鍋做法和配方
1、食材：豆腐皮1張，雞翅根2個，冬瓜150克，青筍200克，芹菜150克，土豆200克，紅苕200克，蓮菜200克，菌類150克，西蘭花150克，白菜150克，蔥一根，姜6片，幹辣椒一把，花椒30個，香葉4片，辣豆豉2湯勺，郫縣豆瓣醬4湯勺。
2、把菜都切成小塊或小段。
3、把菜煮8成熟過涼水控 ...
四川乾鍋做法 快來試試看吧
1、五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2、土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。
3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加 ...
排骨土豆燴酸菜的做法竅門
1、將酸菜絲洗淘洗擠幹水份。
2、土豆去皮洗淨切成手指粗條。
3、將排骨和高湯倒入煮鍋中。
4、加入酸菜和土豆，薑片和大料同煮，大火燒開，小火燜煮。
5、將粉絲用水泡軟。
6、一個小時左右，酸菜和土豆煮熟後，下入粉絲和鹽再煮五分鐘即可。 ...
求香辡蝦乾鍋做法
麻辣蝦乾鍋的製作材料：蝦、乾紅椒、青椒、泡椒、大蒜、生薑、大蔥。
麻辣蝦乾鍋的做法：
1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗淨；
2、乾紅椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生薑切片，大蔥斜切；
3、熱鍋，油熱後，倒入乾紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒，炒出味道後倒入蝦，然後放入鹽、醬油、味精，待蝦顏色 ...
豬蹄乾鍋做法
1、豬蹄焯水，加點料酒。
2、然後放進高壓鍋裡壓8分鐘，加了老薑和蔥頭。還加了點鹽，因為豬蹄太大塊，之後的步驟不容易入味。
3、放油燒熱後放冰糖小火炒滑，然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄，翻炒後加生抽上色，炒掉水份，將豬蹄漏起來，油留下。
4、將乾鍋料放在剛剛剩下的油裡小火炒香，然後放入薑片、蒜片和 ...
扁魚乾鍋做法
1、準備食材，將扁魚去腮去鱗，將魚表面和裡面黑膜颳去，洗淨控幹。
2、蔥姜，五花肉切成小塊，大蒜用刀拍扁，幹辣椒去籽切成段。
3、扁魚裡放入蔥姜、20克料酒、2勺生抽、2勺蠔油、半勺香油、少許白胡椒粉用手抓勻醃半小時。
4、鍋內油燒至六成熱放入魚，煎成兩面金黃色盛出。
5、留少許底油，放入 ...
乾鍋土豆片 乾鍋土豆片怎麼做
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。 ...