1、牛肉400克、白蘿蔔1個、青蒜5棵、雞精2克、蔥1段、姜5克、八角2個、桂皮1小片、幹辣椒5個、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高湯800毫升。
2、做法：大蔥切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段，牛肉先橫紋切片，再切成半釐米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，儘量泡掉多一點的血水。
3、鍋入油，爆香蔥姜，乾紅椒、八角和桂皮。牛肉細條入鍋中，大火翻炒。
4、鍋中會有一些血沫水，儘量大火將其炒幹，實在炒不幹就瀝掉一些，加入老抽、料酒、糖和高湯。
5、倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛，蘿蔔去皮，切成細條。
6、待高壓鍋氣消後開蓋，入蘿蔔條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可。
1、牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲。
2、牛肉放在開水鍋中加熱至半熟。
3、姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開，小火燜到水乾即可。
4、牛肉吸飽了汁液即可盛出。
1、主料：牛肉，豆腐乾，幹辣椒。
輔料：尖椒適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、辣椒粉適量、孜然適量、芝麻適量。
牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
2、炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用;
3、鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉;
4、放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
5、加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋、
材料：牛肉，土豆，捲心菜；辣椒醬，蔥，蒜，花椒。
步驟：
1、把土豆放在油裡炸一下，待用；
2、把牛肉先紅燒煮一下，煮到爛了嫩了，待用（裡面就放點醬油，老薑，料酒）；
3、用油把花椒炸一炸，然後放入蔥和大蒜抄；4.放入牛肉，土豆，捲心菜。 ...
1、先把大蝦去掉蝦線清理乾淨，加上適量鹽和料酒、拌勻醃製十分鐘。
2、再準備配菜，青紅辣椒、大蒜、土豆、圓蔥、芹菜、秋葵、備用。
3、醃製好的大蝦，裹上一層澱粉，五成油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出、控油備用。
4、再把秋葵切段、沾上面粉和土豆、芹菜一起下鍋炸熟撈出、控油備用。
5、然後鍋留底 ...
1、主料：五花肉500克、蓮藕一節、土豆一個、洋蔥一個、花菜一顆、杏鮑茹一個、青椒一個、紅椒一個、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量 糖1湯匙、蔥、姜、蒜適量；
2、蓮藕冼淨去皮切片。
3、土豆冼淨去皮切片。花菜擇成小朵，用鹽水浸泡十分鐘後清洗乾淨。
4、杏鮑茹冼淨切片。洋蔥冼 ...
1、用料：蝦8只、小芹菜2根、洋蔥半個、土豆1個、螺絲椒1個、香菜1根、蔥半根、姜1塊、蒜2瓣、食用油20克、乾鍋醬10克、白糖10克、料酒1勺、雞精5克。
2、大蝦清洗乾淨，挑去蝦線，加少許料酒，醃漬一會。
3、處裡配菜: 土豆切片，洋蔥切片，小芹菜切成小段、螺絲椒切片，蔥切小段、姜和蒜切片。
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用料：牛腩適量、藕適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、油適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、白酒適量、鹽適量。
做法：
1、鍋中放適量油，放入藕片。
2、炒到藕片焦裝，盛出待用。
3、藕片撈出後，鍋中留少許油，放入牛肉、蔥、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分變膨脹。
4、放入蠔油、豆瓣醬、 ...
1、魷魚適量、牛排3快、蝦500克、雞柳適量、茄子一個相剋食物、豆皮1快相剋食物、花菜適量相剋食物、土豆相剋食物、包菜適量相剋食物、油、豆瓣醬相剋食物、姜相剋食物、蒜相剋食物、幹辣椒相剋食物。
2、熱鍋熱油，下辣椒，蒜，姜，爆出香味，加入豆瓣醬。
3、麻辣乾鍋的做法圖解33.把事先煎炸好的牛排，雞 ...
1、土豆洗淨去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉醃製一下，蒜粒去皮切片。
2、鍋內燒熱油放蒜薹，煸炒至表面發皺撈出，放土豆片煎至表面泛黃盛出，雞腿煎八成熟，倒入蒜片，幹辣椒翻炒。
3、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入乾鍋，加熱上桌即可！ ...